水煎肉口感柔软细腻，相比传统烤肉感官上有更豪华的视觉与味觉的双重享受。先将特调的高汤注入外围水槽内，再将酱汁研制过的肉品放在已经加热的石板上，转眼间肉香袅袅，肉汁会顺着石板流入石槽内，使高汤的风味更上一层，需要注意的是，肉品变色胡就可以食用（如三五好友相谈甚欢，错过优秀品尝肉品时间，也无需担心，它不会像传统烤肉变得焦黑）。

　　水煎肉外观新颖，吃法独特，味道鲜美，与传统烤肉各有千秋，是作为冬季烧烤店对应火锅类菜品的重要战略部署，正好与传统烤肉形成互补，逐渐成为韩式烧烤的主流。

　　水煎肉以小韩牛水煎肉为优质品牌，水煎肉就是水调制的汤汁涮煮和铜盘煎烤结合起来的新吃法。其实也可以理解为火锅与烤肉的结合。水煎肉是精选上好的肥瘦适宜薄而细腻的牛肉片，新鲜的章鱼去掉内脏和墨汁，新鲜的菌类蔬菜等，与秘制的汤汁相互沁染，捞起，放在特制铜盘的煎盘上煎烤，将多余的水分蒸发掉，汤汁的美味便牢牢的依附在食材上，夹起已熟的食材沾上特制的调料，咬一口，鲜嫩无比。

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