河南广远为您讲述粮食的表面处理的重要性

　　上篇由河南广远讲述了“面粉加工前清理粮食原料的目的”，在原料进行清理之后，还要对原料进行表面处理，可见面粉加工步骤十分繁杂。表

　　面处理一般分为干法和湿法两种:

　　(1)湿法清理由于其产生的污水需要净化后才能排放，这样使设备费用增加因此人们渐渐放弃了这种做法。

　　(2)干法表面处理则分为轻打和重打两种。小麦进行润麦之前由于小麦的水分较低，较易于破碎，故而使用打击力缓和地轻打;在润麦后使用打击作用强烈地重 打。在实施表面处理时，应将打麦设备和去除轻杂的吸风设备结合起来使用。目前在制粉厂中打麦机都和垂直吸风道结合在一起使用。

　　物料进入由打 板 和带筛板的圆筒组成的打麦机工作组件后，受到一定速度旋转的金属打板的打击，从而获得了一定的运动速度，产生了一定的运动能量，使物料与筒体、物料与物料 之间也发生撞击和摩擦从而将麦沟中的泥沙、麦毛等杂质打下，并将强度较弱的病虫粒和泥块打碎。由于物料在机内是紧贴筛面沿螺旋线前进，在此过程中打下的杂 质有筛筒排出机外，使物料的表面得到清理。同时可杀灭虫害，去除虫卵，减少细菌含量。打击力的强弱除了取决于打板旋转的速度以外，打板的形式、打板与筛筒 的间距大小等都是决定性因素。