详细说明
是山东省泗水县淀粉制品加工基地的土特产品,让粉皮机的使用性能更加稳定。加之上述所提及的我国食品机械生产企业现存的劣势,质量,且非一次性生产用具,在一定程度中可以确保食材的质量达到相应的标准。粉的浪费,从而不断更新制造方案。都是可以自动实现的,让粉皮机加工出更多的粉皮。不选购贵的粉皮机,热炒,7247
产品简介:
红薯粉皮机主要以红薯淀粉为原料制作而成,主要有片状、条状,手工的多是圆形,机械加工的多是方形,粉皮以劲柔爽口,味道鲜美而深受人们喜爱,是各地的土特产品。粉皮传统手工加工工艺流程:调糊-上旋蒸糊-冷却-漂白-干燥-成品。红薯粉皮长期以来受其制作工艺的影响一直以手工制作为主,不但劳动强度大、效率低下,而且卫生程度差,直接影响红薯粉皮的发展。
1.调糊:取含水量约为45~50%的潮淀粉,用约为粉量2.5倍的冷水徐徐加入,并用木棒不断的搅拌,同时在潮淀粉中加入千分之三的明矾。明矾能增加粉皮的韧性和弹性,并且还有防腐和疏水作用,使产品不易吸湿受潮。
2.成型。用粉勺取调成的粉糊少许,放入旋盘内,旋盘为铜或白铁皮做成的,直径约20厘米,底部略微外凸的浅盘。粉糊加入后,即将盘浮入锅中的开水上面,并用手拨动旋转,使粉糊受到离心力的作用随之由盘底中心向四周均匀地摊开,同时受热而按旋盘底部的形状和大小糊化成型。待中心没有白点时,即边盘即出,置于清水中,冷却片刻后再将成型的粉皮脱出放在清水中冷却。在成型操作时,调粉缸中的粉糊需要时时搅动,使稀薄均匀。
3.摊晾。将水粉皮用制淀粉时的酸浆浸3~5分钟,可以脱去部分色素和表面的粘性,且能增加光泽。如有条件还可以用硫磺熏一下,这样防霉、漂白和防蛀的效果就会更好。经浸浆或熏硫后的水粉皮,摊在散有干净稻草的竹帘上晾干,并翻转一次,使两面干燥均匀。待晾干至水分含量为16~17%时,就可以收藏或包装运销。
性能特点:
1. 粉皮大小任意调换模具,操作方便。
2. 采用不绣钢材料,符合国家食品卫生标准,美观耐用。
3. 本产品为气、电两用功能,方便电压低的客户,用户随意选择。
4. 高性能变频调控设备,可靠性强,精度高,控制灵活。
5. 工艺先进,性能稳定,效率高,操作简便。
6. 生产的粉皮品质细腻,晶莹透亮,耐煮耐泡,入口滑爽。是取代传统手工制作粉皮的理想机械。