中科商务网
名称：羊肉冷库进行冷冻的方式
供应商：济南鑫诚制冷设备有限公司
价格：面议
最小起订量：1/0
地址：济南市槐荫区二环西路8-2号
手机：13969030418
联系人：姚经理 （请说在中科商务网上看到）
产品编号：92459117
更新时间：2016-07-02
发布者IP：39.64.119.93
羊肉冷库冷冻贮藏时应在屠宰僵死前迅速冷冻，可避免羊肉变老。研究还证明，皮下脂肪薄的胴体比脂肪覆盖厚的胴体在冷冻时更易变老。因此，现代速冻库房的设计库温一般为-23℃，蒸发温度-33℃，空气流速1.5-2.0m/s，相对湿度85-95%，冻结时间20-26小时。待中心温度降至-18℃时，送入-18℃±0.5℃，相对湿度90-95%冷库进行冷藏。
手机
留言