一、本低，气调保鲜技术的特点

　　1）可在田间果园就地操作，能于采摘的第一时间内消除农产品的田间热。

　　2）能使农产品从里到外迅速均匀冷却、加工时间短。

　　3）防止农产品大量脱水，保持原有产品的色、香、味和营养成分。

　　4）气调处理干净、卫生，能抑制或杀灭细菌、昆虫及有害微生物，可大大降低农作物的腐烂率。

　　5）保鲜加工成设备运行可靠，操作使用方便。

　　二、气调冷藏原理

　　气调储藏是在低温储藏的基础上，使环境中氧气和二氧化碳保持一定的浓度，并控制一定温度、湿度，使果蔬的呼吸强度降低，减少果蔬营养成分的损耗与分解，达到较长时间高质量保鲜储藏的目的。

　　气调储藏之所以比常规冷藏优越，是由于果蔬在低氧和高二氧化碳的环境中进行密闭冷藏会使果蔬处于冬眠状态，降低果蔬的呼吸强度，延缓成熟过程，延长储藏期，并获得最佳的保鲜效果。

　　气调储藏需配置的设备:除制冷设备外，还有空气压缩机、制炭机、洗涤机、除乙烯机、电脑分析控制系统及辅助设施。

　　目前，我国已采用的气调方法有:自然降氧法、快速降氧法、混合降氧法、减压降氧法。

　　三、装配式气调冷库的施工

　　装配式冷库使冷库建筑转变为产品化生产技术，其施工周期大大缩短。同样外围建筑面积的装配式库房与土建库房相比，装配式冷库的内净面积要大，增加了库容量，大大地提高了面积利用率。此外，很重要的一点是因隔热夹芯彩钢板的面积本身是一种不透气的材料，安装时只要处理好库板拼缝链接点即可，易于实现气调库的整体气密性，并且施工方便。