详细说明
东莞做冷库厂家东方园为您介绍海鲜冷冻库的特点:
在温度一定的情况下，空气的饱和蒸汽压大于实际蒸汽压，即存在饱和差（饱和湿度与绝对湿度的差），水分就会蒸发，蒸发水分的多与少取决于饱和差的大与小。那么，当空气的相对湿度达到一定的值，空气和食品的水分趋向平衡，食品几乎停止向空气放出水分。也就是“平衡相对湿度”，即ERH.。那么，低于HER,食品的水分就容易跑出来，低的越多，跑得越多。当然，其和食品种类也有非常大的关系，不同的食品比如动物性食品如肉类和果蔬类，在相同的储存条件下的“干耗“差别很大。
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