板栗大家最熟悉不过了，板栗不但营养价值高，口感好，而且还具有药用价值。是很多朋友都喜欢得 食品，但是保存板栗就难倒了各位，小编就教你保存板栗的方法。蔬菜冷柜的自动化现状分析

　　板栗中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。 板栗很娇贵，怕热、怕湿又怕干，很保存，最好的方法是放在冷藏保鲜展示柜，而且板栗放在冷藏保鲜展示柜更容易去壳。超市风幕柜的清洗消毒步骤

　　很多人喜欢吃板栗炖鸡，但最麻烦的就是剥板栗的皮了。每次到饭店，总为饭店的板栗咋剥得这么好而费思量，后来一打听才知道是冷藏保鲜展示柜起了大作用:把板栗煮熟以后，放进冷藏保鲜展示柜中冷冻2个小时，这样一来较软的果肉出现收缩，与坚硬的壳分离，剥起来既快又完整。而且由于板栗在常温下贮藏，栗果含水量较高，栗果及病原菌呼吸及代谢均十分活跃，很容易造成栗果的腐烂。而在冷藏保鲜展示柜下贮藏，立式冷藏柜则可降低栗果及病原菌的代谢活动，降低水分的损失，有利于贮藏。    但栗果属于顽拗性种子，不耐0℃以下低温贮藏，因此冷藏法通常较适合的温度在1-4℃。具体操作是将栗果用保鲜袋包装，贮藏于1-4℃、相对湿度85-95%的冷藏保鲜展示柜中，定期检查。若水分蒸发量大，可隔4-5天在保鲜袋上适量喷水一次。此法可长期保鲜。