冷柜和小寒看起来是两个毫不相干的事物，那么它们都有一个共同点，就是冷。今天在气候时节里是小寒，在我国很多地方也是一个特殊的日子。那么冷柜呢？它是制冷行业重要设备之一，为我们的食品健康提供了一层保障。那么它们都需要注意哪些呢？

　　首先我们来讲讲冷柜吧，冷柜的用途大家可能都很清楚，就是用来冷藏、冷冻、保鲜食品或者物品，在使用过程中，如果是直冷系列冷柜，就需要定时除霜；如果是风冷系列冷柜就要注意把控温度和湿度。像超市系列冷柜，在使用时候，一定要有独立的插座和安全措施，因为功率比较大。其他细节问题，都可以按照冷柜使用说明书上面来一一对照。

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　　对冷柜的使用有了一定了解，那么小寒你又知道多少呢？小寒在我们有些地方是很有意义的事情。比如南京地区，古时人对小寒颇重视，但随着时代变迁，现已渐渐淡化，如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。但是在南方广州地区却是小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。这些都是生活中的一些地方习俗，其实气候时节的制定是为了满足农事概要的。

　　比如小寒时节牛羊外出放牧应迟出早归，饲养蛋鸡专业户，为提高产蛋率，一是在饮水中加入适量红糖，补充冬季寒冷引起的能量不足；二是增加人工光照等等。这些都是根据不同地区不同的风俗习惯来的，是不是很有意义呀。