酒糟类别以及利用价值？

　　酒糟是以米、麦、高粱等天然原料，以微生物发酵，酿制以后滤去酒液而得。大致可分为三类:啤酒糟类(含啤酒糟、米酒糟、淀粉渣等)、曲酒糟类(含曲酒糟、白酒糟、果酒糟等)、酒精糟类(含玉米、薯干酒精糟、味精糟、啤酒酵母、水果渣等)。

　　酒糟中含有丰富的粗蛋白和粗脂肪，热能较高。粗蛋白含量比玉米高54%，粗脂肪比玉米高38%。另外，由于酒曲发酵过程中微生物大量繁殖和积累，蛋白质中氨墓酸的构成及种类比较平衡，基本上是全价的。酒糟中矿物质含量也很丰富，其中钙、铁等主要微量元素含量比小麦、玉米高10倍以上,营养价值很高。

　　利用生物发酵剂怎么发酵酒糟饲料

　　如何酒糟直接作为饲料喂养牲畜，其中大量的蛋白质未能转化，很难被吸收利用，造成很大浪费。这就需要使用乐贝丰饲料发酵剂对酒糟进行发酵处理后再饲喂，是一种纯生物制剂，对家禽生产没有任何的副作用！而且经过发酵的酒糟饲料粗蛋白的含量可提高20%-40%，粗纤维含量也大大降低，可替代猪饲料中部分或全部蛋白质饲料。

　　生物发酵(以一吨为例)酒糟饲料的步骤方法:

　　1.原料准备

　　酒糟一吨饲料发酵剂一包，200-300斤的玉米粉（或麸皮米糠等）塑料薄膜（或桶，根据自己实际情况准备）等。

　　2.拌料（将一包饲料发酵剂与玉米粉或者麦麸混合均匀）

　　将玉米粉麸皮之类与发酵剂混合物拌入酒糟中同时加水拌料，加水量以物料最后的干湿度为准，干湿度在百分之40-50%左右即半干半湿，判断保准:用手握一把感觉手指间有水分但是滴不下来，摔在地上散开不抱团即可。搅拌均匀后堆积发酵！

　　3.密封发酵

　　如果有条件客户可以自己建造一个发酵池专用发酵，如果没有条件也没有关系，量大堆积在地上，上面用塑料薄膜压实密封好；少量放在桶里或袋里剂皆可。夏天发酵3-5天，冬天发酵5-7天，发酵好之后有一股酒香味儿。

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