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　　湖北省房县是全国著名的黑木耳生产基地县，是驰名中外的“木耳之乡”。在国际贸易市场上，因其色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富，赢得“房耳”盛誉。这里的黑木耳“形似燕，状如飞”，又被称为燕耳，有山珍之王的美称。自50年代以来，房县黑木耳在国际市场上一直畅销不衰，远销美国、西欧、日本、新加坡等37个国家和地区，每吨黑木耳换外汇1.8万美元。

　　房县地处南北交替气候带，雨量充沛，气候温和，再加上山峦起伏、树林茂密，为黑木耳生产提供了十分有利的条件。因而这里生产的黑木耳色泽好，外观美，肉质丰富，质地佳，味道正。早地1965年举行的全国各类黑木耳评比中，房县黑木耳以干耳1市斤泡发26市斤而独占鳌头。1980年在云南召开的全国食用菌工作会议上，房县黑木耳以营养成分高、杂质少、有害元素最低而名列前茅。

　　房县生产黑木耳历史悠久，在2000年前的《周礼》一书中就有记载。在唐中宗时，房县黑木耳作为钦点进京贡品而誉满京师。生活在这里的人们世世代代生产黑木耳，积累了一套非常丰富的经验。改革开放以来，房县制定了“兴山富民”的经济发展战略，大力发展黑木耳基地，特别是近年来随着科学技术的普及与提高，黑木耳的质量也再不断提高，产量也连连上升。目前全县黑木耳耳林基地达到200万亩，黑木耳年产量达60万公斤，最高产量达架平单产10公斤。该县黑木耳产量占湖北省的1/3，占全国的1/8。

　　如今湖北省房县已成为川，陕，鄂三省重要的黑木耳集散地，有近万名本、外地客商从事这项经营活动 。黑木耳是营养丰富的食用菌，誉为“素中之荤”，不仅有很高的食用价值，同时作为中药补品之一，黑木耳味甘甜性平，具有延年益寿，克化绒毛，调节神经，补气血，润肺，止血之功能，对高血压、动肪硬化症有良效，还能防治癌症，提高机体免疫力，具有较高医疗价值。明代医学李时珍在《本草纲目》中说它能健身强志，延年寿，治疗痔痢等症。黑木耳的胶质有很大的吸引力，有助于清除消化系统，呼吸系统的灰尘、杂质，是矿山、化工、纺织工人不可缺少的保建食品。

　　房县黑木耳地理标志产品保护范围为湖北省房县沙河乡、万峪河乡、青峰镇、榔口乡、白鹤乡、土城镇、大木厂镇、姚坪乡、窑淮乡、化龙堰镇、门古寺镇、桥上乡、中坝乡、上龛乡、九道乡、五台山林业总场等16个乡镇（场）现辖行政区域。

　　5分钟的家常养生菜--黑木耳炒鸡蛋

　　过了腊八就是年。过年啦,当然希望新的一年开开心心健健康康顺顺利利。圣诞新年连着腊八春节，秋冬时节的药膳补品更是要在这扎堆儿的年节里大显身手，不把人补得珠圆玉润绝不罢休。补品，在我印象里一直就是银子的代名词，海参燕窝之类的光看价格就令我血压升高心动过速。作为一个一块板砖能砸倒一片的升斗小民，那些真金白银衍生之物，我还是远观为妙。不过，没钱不代表不养生哦。物美价廉的家常养生菜还是可以炒上两盘的。比如，黑木耳。黑木耳前些年炒得很热，据说有抗癌的功效，不管它药用价值到底有多少，至少，作为中国传统的保健食品，它补气养血的作用还是广为流传的。尤其秋冬感冒多发，多吃些这类能增强抵抗力的食品，美味又保健哦。

　　另一个值得大书特书的地方就是“速度”。年底事情多，自古就有“年关难过”的说法。尤其现在，春节有整整1周的长假，在那美美的假期之前，万事都要做完做好，还要为新春开始做好各种准备工作。千头万绪压过来，想不忙乱也难啊。所以，这盘快手菜想必更合适了。鸡蛋和黑木耳，荤素搭配，快捷方便，健康家常菜哦。

　　黑木耳炒鸡蛋

　　黑木耳炒鸡蛋

　　原料:水发黑木耳适量、鸡蛋2个、小葱2根、盐适量。

　　黑木耳炒鸡蛋的做法

　　1 黑木耳洗净切开，葱切丝。

　　黑木耳炒鸡蛋的做法

　　2 鸡蛋打散。

　　3 锅内热油，炒鸡蛋。

　　4 放入葱和盐调味。

　　5 放入黑木耳炒匀。

　　黑木耳炒鸡蛋

　　黑木耳炒鸡蛋

　　黑木耳的功效与作用

　　黑木耳别名木耳、云耳、耳子、蕈耳、木蛾、树鸡、木菌、桑耳、槐耳、松耳，为木耳科植物木耳的子实体。主要产地在湖北、黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、陕西、河南、湖南、江苏、福建、广东、广西、云南、四川、