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　　杰烁食品

　　地瓜是世界上公认的价廉味美、粮菜兼用、老少都适合的健身长寿食晶，深受人们的喜爱。地瓜除了平常食用，还有很多药理作用，能治热黄疸，便秘等。

　　益气生津:地瓜性温味甘，既可以做主食，亦可作副食与药用，有益气生津、补中和血、宽肠胃、通便等作用。在许久之前，我们的祖先就已经发现地瓜的补气作用了。

　　防治夜盲症:地瓜可以有效预防夜盲症的发生，而且兼具强化视力的作用。食用地瓜炒猪肝就是种治疗夜盲症的好办法。

　　预防感冒:每日只需要吃一个大小适中的地瓜，就可以摄入人体一日所需的维生素C含量，并且地瓜里的维生素C比其它食物里的维生素C耐热，一般的烹调方式都不会破坏。当我们用最简便的方式，把整个地瓜直接拿去蒸或者烤，那么它的维生素C就更不容易流失了。食用大量维生素C可以有效地预防感冒。

　　减肥美容:地瓜是低热能的饮食，它的热能是大米、面粉、小米、玉米面的35%左右，并且它的体积大，水份多，吃后容易有饱腹感。常吃地瓜，可预防动脉粥样硬化，避免过度肥胖，因此它是比较好的减肥食物。

　　另外，地瓜里包含雌激素样物质，可以使皮肤保持光洁、柔嫩，具有较好的美容保健作用。

　　选购地瓜时，首先要挑选纺锤形状者，其次要看表面是否光滑，最后要用鼻子闻一闻有没有霉味。发霉的地瓜含酮毒素，不能吃用。

　　贮存地瓜时，温度不要过低，也不要太高。温度过低，地瓜会受冻，形成硬心，非常难煮熟；温度太高（长时间处于18度以上），地瓜会生芽。地瓜最好保存在15度左右的环境里，并且要保持通风透气。可将地瓜保存在一个透气的木板箱内。假如没有木箱，在堆放地瓜的地方与靠墙处要垫上一块木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。

　　从市面上买回的地瓜要放置在太阳下晒数小时后再食用，这样能够减少伤口水份，促使伤口愈合。取用时，要轻拿轻放，避免将地瓜碰伤。

　　1.清热除烦，生津止渴功效:地瓜用于热病烦渴，其甘凉多汁，长于清胃热而除烦，生津液而止渴，可生食，亦可糖渍。

　　2.解酒毒功效:地瓜用于慢性酒精中毒。

　　吃些生地瓜，会感到凉快无比，口生津液，暑热顿消。身体虚弱，津液不足的病人，会经常感到口舌干燥，很不舒服，如能吃些地瓜，可减轻不适感觉。地瓜含水分多，营养丰富，是夏末秋初的良好食物。因地瓜能充饥饱肚，所以说可代粮食食用。'