姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。新鲜子实体含水分85%-87%；可食部分每100克干品中含粗蛋白40-45克、可溶性糖类38-45克、粗纤维6-8克、脂肪3-4克、灰分5-7克；蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤（尤其是腹水癌）、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。

　　【味道】姬松茸是我吃过最鲜美的菇菌，鲜香无比，普通的菇菌根本无法比，炖煮的时候，香气溢满整间屋

　　【功效】具有补肝健脑、养脾胃的功效，通过炖煮的方式又保持了菜肴的原汁原味，减少了营养的流失，更为健康。

　　原料:

　　三黄鸡半边、鲜鸡脚6个、姬松茸1两、姜3片、米酒2小勺、生抽3大勺、老抽大勺、盐、糖适量。

　　推荐做法:

　　1、鸡洗净斩件，姜切片待用；

　　2、姬松茸用温水泡发半小时，洗净备用，泡姬松茸的水留着炖鸡；

　　3、锅下水烧开后，加入1小勺米酒，放入鸡和鸡脚焯水；

　　4、用清水洗净浮沫，沥干水份待用；

　　5、把沥干水份的鸡、鸡脚和姜片放入电高压锅内；

　　6、再把姬松茸和泡姬松茸的水倒入锅入；

　　7、加入米酒1小勺、生抽3大勺、老抽大勺、盐、糖适量；

　　8、拌匀后，盖上盖，保压20分钟；

　　9、等电高压锅气排完后，打开盖子即可食用（如果觉得酱汁较多，可打开锅盖，插上电源煮一会，等酱汁浓稠再关电）。