详细说明
竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；
具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
营养成分
营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克)
| 热量 | 40大卡 | 胡萝卜素 | 80微克 |
| 磷 | 56毫克 | 钙 | 22毫克 |
| 维生素A | 13微克 | 碳水化合物 | 6.5克 |
| 蛋白质 | 4.1克 | 维生素C | 1毫克 |
| 膳食纤维 | 0.8克 | 烟酸 | 0.6毫克 |
| 脂肪 | 0.1克 | 铁 | 0.1毫克 |
| 维生素B2 | 0.08毫克 | 维生素B1 | 0.08毫克 |