产品参数:

　　型号   MT-90

　　规格 10-150克/个

　　功率 1.75kw

　　重量 450kg

　　外形尺寸 3800*600*1450mm

　　产品说明:

　　一、结构及工艺流程

　　1) 送面结构:由输面架和送面辊组成，输面架是预成型面皮的支撑架，送面辊是预成型面皮的支撑和输送的部件。

　　2) 压面皮机械:由一组成型的压面辊和一组塑料刮板及调节手轮组成，其功能是压制成一定宽度和厚度的面皮，调节手轮有调节面皮厚度的作用。

　　3) 电器控制部分:主要有卷面调速器、时间继电器、接近开关、离合控制器、24伏电源、指示灯、旋钮开关等。

　　4) 卷面机构:主要由一个调速电机和一个卷面辊组成。

　　5) 切刀机构:主要由一台电动机，一台电磁离合制动器，接近开关，时间继电器及切刀组成。

　　6) 传动输送机构由电机、减速机及输送带等组成，是压面辊转动及输送带运动的动力源。

　　7) 机架:该部位是电机、传动、电器及其他部件的固定支架。

　　该机采用仿手工擀皮工艺，具体流程如下:

　　预压成型的面皮--送面机构--压面辊压制成型--压斜边--卷面辊卷成面卷--切刀分切成馒头

　　二、技术参数和特点

　　1) 采用仿手工工艺先压制面皮，后经卷面辊卷成面柱的成型工艺(传统的馒头机采用面绞龙挤出面柱，易破坏面筋，影响外观和口感)，这种成型工艺做成的馒头外形美观，面筋度高，口感好。

　　2) 整机外壳及与面食接触部分均采用不锈钢制造，外形美观大方，符合卫生要求。

　　3) 主传动输送带及卷面辊采用有级塔轮调速或变频器无级调速控制，产量调节方便可靠。

　　4) 切刀采用数字式时间继电器控制其周期，通过调节时间继电器的时间长短即可达到调整馒头大小(长短)的目的

　　三、维修与保养

　　1、保持生产车间及机器的清洁。

　　2、当突然停电时，应关闭所有的控制开关，切断总电源，以防无人时突然来电，造成机器故障。

　　3、定期在机器的运转部件加润滑油或润滑脂，具体机械的润滑如下:

　　后面压面部分润滑，可打开罩壳板，润滑的部件包括一对齿轮，两对轴承，两对链轮。全部用润滑脂润滑，每两月润滑一次。

　　卷面部分的润滑部件包括一对链轮，卷面轴两端与轴承的配合处，润滑时也可打开罩壳。链轮、卷成轴两端与轴承配合处用机油润滑，至少一周加油一次，但不可过多，以免滴到输送带上。

　　切刀部分的润滑部件主要包括切刀导向杆与侧导向杆的铜套，该部分要定时加注润滑油，一天至少两次(一天八小时生产)，也不宜过多。

　　4、要定时查看油杯(给输送带涂油)里是否有油，当少于油杯容积的三分之一时，即应给油杯注油(食用油)。

　　5、定期检查减速器内润滑油是否充足，每年要组减速器内换一次机械油。

　　6、如有异常发生，异常噪声或电机由于突加性负载而产生过载保护而停止输出，这时应排除故障后再开机运行。

　　经营模式建议

　　1、本机适用于宾馆、饭店、学校、机关、企业食堂，馒头、包子加工厂，早餐工程店及速冻食品厂;

　　2、可独立经营、开馒头店，也可立摊，窗口式经营，又可上规模到大饭店，酒楼，批发兼零售;

　　3、适合外来打工者、城市再就业者、大学生、城乡创业青年，传统馒头加工作坊等设备。