辣椒油树脂Capsicum Oleoresin（俗称辣椒精）是一种天然辣椒提取物，是以优质辣椒为原料，经物理方法提取，分

　　离，精制而成的具有浓郁辛辣味的天然调味调色剂。产品易溶于水或油。有效成分为辣椒辣素、辣椒色素、蛋白质、氨基酸

　　等。该产品味感纯正，极其辛烈，保持辣椒本身固有的色香味，广泛用于方便面、酱菜、卤菜，鱼仔，凤爪等辣味食品；以及

　　医药等广泛领域。

　　辣椒精分类:

　　1、按辣度可分为:低辣度和高辣度，目前公司常规辣度有1%，2%，3%，4%，5%，6.6，10%，各种辣度有可以根据客户要求定

　　做；

　　2、按颜色可以分为:深色，浅色，无色。

　　无色辣椒精为透明液体，加入产品而看不到辣椒痕迹。

　　无色辣椒精来源:天然鸡心辣椒抽取浓缩而来。产地:印度外观；无色液体，具有高浓度强烈辣味。性状:1．水溶性液

　　体；2．辣度:50万单位；优点:1．可维持生产产品稳定均一的辣味；2．干净、卫生、无菌，使用容易；3．储存时辣味持

　　稳，不受环境变化影响；4．不占原料储存空间。应用:1．鱿鱼丝、辣椒酱、辣椒油、香辣笋、快餐面油包、SNACKCOATING等

　　任何需要辣味的产品均可使用。2．一般用量:0.01-0.02%（对最终产品重量）视所需辣味强弱而定。注意:本品为高倍浓缩

　　辣味物质，对眼睛、皮肤具有高刺激性，使用时须注意勿沾染到身体任何部位。

　　3、按溶性可以分为油溶性和水溶性，可以根据自己的需求添加。

　　辣椒油树脂使用方法:直接使用或用蒸馏水稀释成一定浓度后使用。

　　使用量:不限量使用（1%辣度的辣椒精与120倍的辣椒粉辣度相当）。

　　包装:1KG, 2KG, 5KG, 20KG食品级塑料桶；或根据客户所需求提供产品包装。

　　存储及保质期:存放于避光低温干燥处，保质期24个月。