深圳市家味康食品有限公司——公明腊肠是具有深圳特色的手信产品，距今已有六十多年历史，是公明三宝之一，是我们深圳的非物质文化遗产。那么他为什么这么出名呢？因为其选料、配料、制作工艺严谨；其中，肉质选用尚有余温的优质新鲜猪后腿瘦肉及脊背肥肉，配料:是选用上等的汾酒、高级的酱料、专用的碘盐、定点制作的白糖和秘制配方。制作工艺上:是从凌晨 4:00 开始选料生产到 8:00 制作完成，每天只做四个钟，确保肉质新鲜。

　　家味康公明腊肠以咸、香、脆、有嚼劲的独特口感深受广大民众的喜爱，以往逢年过节想要购买公明腊肠的朋友需要提前近半年预定或找关系才能买到，曾被誉为“一根难求”。公明腊肠一直以来都是中秋、春节送礼的首选，也见证深圳从一个小渔村发展成为大都市的全过程，蕴含着浓浓的特区情。