较晚期采摘, 个头大.

　　我们的羊肚菌产自陇南市，与四川陕西相接，绝对野生的羊肚菌跟云南、西藏的相比，有很多得天独厚的优势。典型的山地气候特征，气候温和，雨量充沛。温光同季，雨热同季，具有优越的山地气候和森林小气候特征，具备森林的气候优势。​

　　是野生羊肚菌理想的生长地域。充足的降水保证了羊肚菌的品质，我们的羊肚菌以肉质厚、菇形美、营养多而驰名全球，是出口级羊肚菌的主要产地。​

　　​清明前后，羊肚菌的采摘期。

　　每一朵都是结晶，同时感谢上天能给我们这么多的美食。​

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　　羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。

　　它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。人类最理想的性食品，最适宜中老年人食用。

　　贡 品 山 珍 羊 肚 菌

　　每年，在那远离人类活动的山野林间，当春风刚刚吹起，山头上的冻雪还来不及完全消融，名门闺秀羊肚菌便迫不及待的破土而出，点缀在尚无多少绿色的大地上。 

　　羊肚菌自古就是名扬天下的山珍供品，位居世界四大野生名菌之首，是价格最为昂贵的野山菌之一。羊肚菌最征服美食家的方面是它柔嫩的口感、难以描述的美味、再加上那独特的外形，吃上一次恐怕一辈子都不会忘记。近百年来食用羊肚菌在西欧国家极为盛行。就像中国高级餐厅的鲍鱼一样，羊肚菌是法国高档餐馆中不可或缺的招牌菜肴。 

　　羊肚菌市面上见到的羊肚菌多数是干品，这是因为羊肚菌产季很短，保鲜极为困难。食用时首先要将羊肚菌干品发开。发泡羊肚菌很有技巧，不能用开水，也不能用冷水，要用四五十度左右的温水，这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感。​

　　水的量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，发菌的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜。切记这酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。

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