餐椅的高度应控制在0.42~0.44m之间，高度过低腿不能自然弯曲，起立时也会觉得有困难。如果餐和的餐椅不是成套的，应注意椅子的椅面高度与 桌子桌面的高度差，确切的说0.27~0.32m是适当的。欧美的进口椅子通常较高，如果椅子高度超过0.45m，对中国女士来讲可能过高，在选择进口椅 子时女士们不妨脱下高跟鞋，因为在家中你通常会穿着平跟拖鞋，试试脚是否能轻松着地。椅子的进深，一般座前宽应不小于0.38m,座深在 0.34~0.42m，椅背总高在0.85~1m。选择进深较大的椅子，高个子的人坐感舒适，而矮个子的人会觉得无依无靠。餐椅一般不设扶手，这样用餐时 更随意自在。但也有在较正式的场合或显示主座时使用带扶手的餐椅，以展现庄重的气氛或让人理舒适。在餐厅选用扶手椅时，要确认扶手不会碰到桌面，否则不用 时无法将餐椅推到桌子下面，这样也会会比较占空间。

　　 市场上较为普遍的两种餐饮家具，一种是木质餐桌椅一种是塑胶餐桌椅，两种餐饮家具材质各有优势，实木桌椅是指纯实木桌椅，即指所有材料都是未经再次加工的天然材料，不使用任何人造板制成的桌椅。

　　 纯实木桌椅就是说桌椅的所有用材都是实木，包括桌面、侧板等均用纯实木制成，不使用其他任何形式的人造板。纯实木桌椅对工艺及材质要求很高。实木的选材、烘干、指接、拼缝等要求都很严格。如果哪一道工序把关不严，小则出现开裂、结合处松动等现象，大则整套西餐厅家具变形，以至无法使用。

　　 另一种是仿实木桌椅。所谓仿实木桌椅，从外观上看是实木桌椅，木材的自然纹理、手感及色泽都和实木桌椅一模一样，但实际上是实木和人造板混用的桌椅，即侧板顶、底、搁板等部件用薄木贴面的刨花板或中密度板纤维板。门和抽屉则采用实木。这种工艺节约了木材，也降低了成本。一套仿实木卧房家具价格应在几千元左右，而全实木家具起码要1万元以上;而现在市面上以仿代真虚高要价的很多，消费者无法通过价格鉴别，一定要掌握实木的识别方法才行。常用的实木桌椅木材有水曲柳、东北榆、柳桉、樟木、椴木、桦木、色木、柚木、山毛榉、樱桃木、紫檀、柏木、红豆杉、红松、柞木、黄菠萝、核桃楸、木荷、花梨木、红木、苦楝、香椿、酸枣等。实木桌椅表面一般都能看到木材真正的纹理，朴实和沉稳，偶有树结的便面也体现出清新自然的材质、既天然、无化学污染，实木桌椅不仅时尚而具健康，是现代都市人崇尚大自然的首选桌椅。