特别适合下岗再就业，尤其是晚上，你可移动到人口密集的闹市、小吃一条街。若经常在一个地方停放出售，照样可以招来回头客源，这种经营方式一年的利润不比店面形式差，可投资减少了，除代理费外，开一个流动店只需再投资2500元左右即可。

　　曾食坊鸭霸王培训学习的品种有:

　　鸭付系列:鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭肝、鸭排、鸭锁骨、鸭心、鸭食管、鸭舌等等。

　　鸡系列:整鸡、鸡翅、鸡爪

　　猪系列:猪蹄、猪耳、猪尾、猪肠

　　素菜系列:豆干、海带、莲藕、萝卜干、云豆、花生

　　培训学习内容:整鸭、鸭勃、鸭翅、鸭脚、鸭肠、鸭肾、鸭骨架等鸭系列、猪头、猪耳、猪脚、猪肚、猪肠等猪系列、牛肉、牛肚、牛蹄筋等牛系列、毛豆、豆腐、土豆、莲藕、海带等素食系列一共几十种产品；

　　培训细则

　　<加工用具的配置；

　　<鸭脖原料的选购；

　　<中药材香料及调味品的选购；

　　<中草药香料配方及其用途；

　　<食物原料的初加工方法；

　　<鸭脖专用汤汁的调制要领；

　　<食品颜色的确定及调配方法；

　　<鸭脖系列食品的制作全工艺步骤；

　　<专用汤汁的妥善使用与管理；

　　<鸭脖系列原材料的货源渠道；

　　<鸭脖系列食品的合理定价；