长沙食为天泡菜品种诸多，有酸萝卜、脆笋、藕、黄瓜、水果红薯、黑木耳、

　　海带、大蒜等等，拥有自身独特的秘制工艺，结合土家泡菜的制法，并通过不

　　断改良和变新，引领韩国泡菜的时尚，加入多种佐料调制而成。成为一种新

　　型、绿色、清爽型的健康食品。味道酸甜、脆、辣、爽口，常吃能促消化、顺

　　气、下火、解毒、净化肠胃、美容等。湘西泡菜现已从餐桌走向了街头，从湘

　　西走向了全国。在大多省份都已经出现了专卖店或专柜。在湖南长沙，数百家

　　湘西泡菜销售点如雨后春笋般出现在城市的大街小巷，购买者络绎不绝，生意

　　十分火爆。

　　泡菜培训种类:

　　1白酸甜萝卜 2.红萝卜 3.小黄瓜 4.芥菜 5.高丽菜 6. 大白菜 7包菜 8归 

　　9蕨菜 10竹笋 11海花 12海带 13 大蒜子 14泡白菜 15:莴笋 16:泡子姜 17:泡花菜 18:泡辣椒 19:泡冬瓜 20:泡莲花白 藕 25:泡四季度21:泡西芹 22:泡高笋 23:泡地瓜 24:泡莲26:苦瓜 27:泡香28:泡豆角 29鱼腥草 30泡香菜等