惠州博罗电脑回收”参会专家对此形成共识。此次统计数据再一次明确显示，食品安全是全球面临的共同挑战。热点分布领域方面，38个热点中，共涉及到肉制品等12个主要行业，其中出现频次较高的热点行业包括6个，即肉制品、白酒、休闲食品、油脂、主粮、乳制品。

　　厨房设备 编辑

　　电脑基本配件（硬件）

　　电脑已经走进几乎所有家庭，下面我给大家介绍一下电脑的基本组成。

　　1 .CPU处理器(CPU)是一块超大规模的集成电路，是一台计算机的运算核心和控制核心。主要包括运算器（ALU）和控制器（CU）两大部件

　　2.主板 电脑机箱主板，又叫主机板(mainboard)、板(systemboard)或母板(motherboard)；它分为商用主板和工业主板两种。它安装在机箱内，是微机基本的也是重要的部件之一.

　　3.显卡显卡全称显示接口卡（Video card，Graphics card），又称为显示适配器（Video adapter），显示器配置卡简称为显卡，是个人电脑基本组成部分之一。显卡的用途是将计算机所需要的显示信息进行转换驱动，并向显示器提供行扫描，控制显示器的正确显示.

　　4.内存内存是计算机中重要的部件之一，它是与CPU进行沟通的桥梁。计算机中所有程序的运行都是在内存中进行的，因此内存的性能对计算机的影响非常大。内存(Memory)也被称为内存储器，其作用是用于暂时存放CPU中的运算数据，以及与硬盘等外部存储器交换的数据。只要计算机在运行中，CPU就会把需要运算的数据调到内存中进行运算，当运算完成后CPU再将结果传送出来，内存的运行也决定了计算机的运行。 内存是由内存芯片、电路板、金等部分组成的。

　　5.硬盘硬盘是电脑主要的存储媒介之一，由一个或者多个铝制或者玻璃制的碟片组成。碟片外覆盖有铁磁性材料。硬盘有固态硬盘（SSD 盘，新式硬盘）、机械硬盘（HDD 硬盘）、混合硬盘（HHD 一块基于机械硬盘诞生出来的新硬盘）。

　　6.电源电脑电源是把220V交流电，转换成直流电，并专门为电脑配件如主板、驱动器、显卡等供电的设备，是电脑各部件供电的枢纽，是电脑的重要组成部分。目前PC电源大都是开关型电源。

　　厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备，处理加工类，和清洗加工类，食物原料、和半成品的常温和低温储存设备， 通常用的厨房的配套设备等。 大型餐饮业还包括传菜电梯。 由于厨房设的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来厨房设食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。

　　厨房设备，是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设通常包括烹饪加热设

　　备，如炉具类:燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱。处理加工类:和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。和清洗加工类:清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，碗柜。用于食物原料、和半成品的常温和低温储存设备:平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。 通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。 大型餐饮业还包括传菜电梯。 由于厨房设的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来厨房设食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。

　　一、卫生。厨房设备，其自身应该具有抵抗污染的能力，能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染，保证厨房食品存放的卫生。也就是说，厨房设备内在要过关。市场上的橱柜设计，密封技术全部采用的是防蟑条密封，有效的防止食物受到污染。

　　二、防火。厨房设备虽然发展迅速，甚至于无明火设备的出现，引起了厨房的，但是，大多数的设备还是使用明火的，所以设备的防火阻燃能力，直接的决定了厨具乃至于的安全，特别应该注意的是厨具表面的防火能力。所以选择厨房设备，要选择正规厂家生产的，使用不燃阻燃材料制作的厨具。

　　三、方便。的独特服务特点，要求厨房的操作要有一个合理的流程。同时，厨房设备的设计，要考虑到日后使用的方便性。例如，灶台的高度，吊柜的摆放位置等等，都要符合人体工程原理和厨房操作程序。

　　四、美观。随着厨房生活受关注程度的，造型美观、色彩赏心的产品成为市场的主流。并且，由于持久性的要求，厨房设备还要有防污染、便于清洁的性能，产品材质能够有抗油渍和抗油烟的能力，保证厨房设备能够长久的洁净如新。

　　厨房功能区的划分:主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

　　热厨设备

　　燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；

　　储藏设备

　　其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备:平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；

　　洗消设备

　　冷热水的供应、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；

　　调理设备

　　主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

　　安全知识编辑

　　1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

　　2、厨的气瓶应集中在一起，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨的灶具应安装在不燃材料上，与有足够的间距，以防烤燃。

　　3、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

　　4、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。

　　5、厨房 内的电器设施应严格按技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的 防火措施，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用中防止电器设备和线路受潮。

　　6、厨房内使用的各种炊具，应选用经检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的。与此同时，这些还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。

　　7、厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。

　　8、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。

　　9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查。

　　10、严格遵守消防安全规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、后警告、开除处理，在出现恶故时，事故当事人及相关负责人重处，保留追究刑事责任的权利。

　　11、负责根据安全规定好危险品仓库。

　　12、厨师长为本部门的防火安全责任人，则本部门出现责任事故，由本部的防火责任人负责。

　　13、若一年内本部门无责任事故发生，将根据实际情况给与奖励。

　　防火常识

　　随着我国经济的发展，宾馆、呈现出了一片繁荣景象，自古以来便是“小心火烛”的重点部位的厨房，在里更是不容忽视，通过厨房存在的火灾隐患和防御措施两个方面介绍厨房防火知识。

　　火灾隐患

　　燃料

　　厨房是使用明火进行作业的场所，所有的燃料一般有液化石油气、煤气、天燃气、炭等，若操作不当，很容易引起泄漏、、。

　　油烟

　　厨房常年与煤炭、气火打交道，场所一般计较湿，在这种条件下，燃料中产生的不均匀物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，形成一定厚度的油层和粉层附着在墙壁、油烟管道和抽油烟机的表面，如不及时清洗油烟管道，就有引起火灾的可能。

　　电线

　　在有些厨房里，仍然存在装修用铝芯线代替铜芯线、电线管、电闸不设背后盖的现象。这些设施在水电、油烟的长期腐蚀下，很容易发生漏电、短路起火。另外厨房内运行的机器比较多，超负荷现象严重。特别是一些大功率电器设施，在使用中电流过大引发起火。

　　灶具

　　灶具和餐具若使用不当，极易引发厨房火灾。生活中因高压锅、蒸气锅、电饭锅、冷冻机、烤箱等操作不当引发火灾的案例不在少数。

　　用油不当会引起火灾

　　厨房用油大致分为两种，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油，大型宾馆和饭店主要用柴油。柴油的闪点较低，在使用中因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。

　　其他

　　由于见火生畏的心理，发生火灾时，人们常常采取消极逃避来处理初期火灾，小火变大火。另外，在厨房里吸烟，吸完烟后烟头乱扔，也会引发火灾事故；厨房在进行卫生打扫时，常会出现乱倒水现象，这些水容易进入各种电器设施的内部，不仅容易使电器设施生锈腐烂，也极容易引起电器线路短路起火。

　　防御措施

　　针对绝大多数厨房的现状，加强对厨房的防火安全是消防工作的重点。

　　1.加大对厨房员工的消防安全教育，定期对其进行培训，并制定相应的消防安全制定。

　　2.对厨房内的燃气启动电源开关。

　　3.厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道清洗至少应每半年清洗一次。

　　4.厨房内的电器设施应严格按照技术规范，严禁“以铜代铝”的现象发生。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭为佳，防止水往外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气，厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用中防止电器设备和线路受潮。

　　5.厨房内使用的各种炊具，应该用经检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的。

　　6.工作结束后，操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断电源、火源。

　　选购须知编辑

　　厨房设备的选购原则有以下几点:

　　卫生

　　厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在。

　　防火

　　厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

　　方便

　　厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。

　　美观

　　厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

　　安全

　　厨房设备除了防火安全等，还需要其产品的保证，厨房设备在设计上应考虑其在使用中符合人体安全原则，避免过多的尖锐设计，保障人在使用中的安全

　　环保

　　厨房设备的燃料原多用煤，现普通是采用燃油，燃气，更环保。此外，厨房设备本身的产品，比如专业厨房设备厂家生产的节能灶，多数能达到节能30%-60%以上。

　　随着时间的发展，现更涌现出电磁炉，所有炉灶全部采用电，能节约更多的能源，能避免火灾事故，更安全，而且便于清洁卫生，和整体美观！上设备好坏均可。电脑类:（网吧机，公司，学校，单位个人好坏电脑，平果机）:（高中低档，上网本，品牌，各种废旧坏） 

　　办公设备:（打印机、联想、东芝、IBM复印机，机，一体机，硒鼓，墨合，绘图仪,迪厅音响）网络设备:（思科，化为交

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