详细说明
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(1)茅台年份酒茅台年份酒主要是根据茅台酒的基酒时间来划分的,具体分为15年、30年、50年、80年系列。(2)茅台纪念酒茅台纪念酒主要是为纪念国家发生的一些重大事件而推出的系列产品。八方来彩系列为小批量勾兑的茅台酒产品,酒精度为53%vol。八方来彩系列的八种颜,分别是:红、金、玫瑰金、蓝、青印、黑、绿、酱。其中金和玫瑰金瓶身正标右下角没有其他装饰,红、黑、绿、酱瓶身正标右下角有篆体字“国酒定制”印章。青印和蓝瓶身则更一些。
动态贮藏抵抗了岁月的损耗。从体量上说,以酒勾酒让老酒永葆生命力。从品质上看,老酒贮藏时,不停地往里加入其他酒,每次勾兑都是对老酒成分的。材料:方块石与粘土砌成酒醅在窖池的位置不同,酒的质量不同:①窖顶→酱香型;②窖中→醇甜型;③窖底(靠近窖泥)→窖底香型。酱香、醇甜、窖底的命名:①三种香型由酒师李兴发,于1964年命名。(注:李兴发为副厂长,是老酒师郑义兴的徒弟,李兴发拜郑义兴为师,主要是领导的意见《茅台为什么这么牛》P278)
而市场上一些以调香白酒等所谓的新工艺白酒为代表的中低档白酒产品中,不乏通过违规添加香精冒充纯粮酿造的情况。这种情况在年份酒中尤为严重,不法商贩或企业通过添加剂将白酒的口感勾兑得更醇厚。虽然此前一直都有约束商家向白酒中添加酒精和食品添加剂的行业标准,但几乎产品都未执行这一要求。业内专家建议,作为酒企,应该对生产过程中所添加的食品添加剂的来源、用量等做好记录,以备翻阅和检查。相关部门应该对进入本盛本市、本县等的添加剂做好备案工作,对本区域的食品添加剂厂实行销售通报制度。同时,对食品添加剂的添加情况应该在标签上
2017年12月后,飞天胶帽齿轮改为13个。从五角星正对齿轮凹槽的尖顺时针数,第1个和第10个齿轮内部是圆弧形。
喷码“茅”与“台”字中间有个小点,位置在茅字草头下面;2013年下半年后,茅字草头左边一竖出现小缺口。
2021年3月,飞天标左仙女脚上面的飘带,右侧下数第一个尖角由闭口改为开口。
真酒图案清晰饱满,有立体感。字符“CO.,LTD”中第2个标点是逗号,假酒往往是个“.”
茅台酒——按分类来说:茅台年份酒:茅台年份酒是以陈年的贵州茅台酒作为基酒,然后呢按照15年、30年、50年、80年等标准而成的茅台酒。茅台系列酒:茅台系列酒指的就是由贵州茅台酒股份酒有限公司生产酿造的酱香型白酒,其中包含:茅台王子酒、茅台迎宾酒、贵州大曲、华茅、王茅、汉酱、赖茅、仁酒、孝道酒、国博酒、成龙酒、财富酒、三家房、九合天下酒等。老茅台酒:老茅台酒呢指的就是生产日期距离今年十年以上的茅台酒,这些都算老茅台酒。
到了陈酿这个层次已经到达了茅台酒的高调配水平,也开始变得逐渐稀缺,陈酿区别于前面几款酒的特点就是基酒年限,陈酿茅台采用具有十年酒龄的基酒勾调而成,陈酿茅台入口绵顺,没有新酒的冲味,酒体醇厚饱满,入口似蜜糖加上酒精一般,舌尖和味蕾被整个酒体铺满,多种香气的酒液在口腔里流动,花香、果香、密香等缠绕在一起,那感觉妙不可言,只可意会不可言传,需亲自体验一番才能理解。这个层级的代表当属国宴,符合上述标准,其次是金字陈酿,茅台陈酿,在2018年及之前的也属于陈酿酒质,但在19年之后由于产量增加,产能扩大,仓促之间,酒质大不如之前。