详细说明
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产品特点:
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香型的研发其实是茅台酒主动适应市场的结果。传统的酱香酒风味,没喝过的人不容易接受,需要喝一段时间,适应之后才知道妙处,不会再丢下。主要特点是入口味道和感觉和其他酒不同,那种酱香会引发不适感,加之冲劲和苦味,刚下肚就要往上翻。所以,没喝过茅台酱香酒的,一时半会不会接受。这也是茅台酱香酒占有市场比例很小的主要原因。新的香型很多人都知道,叫做“茅香型”,茅台酒的专一香型。说起来也没什么奥秘,这个香型本地叫“绵柔型”,特点是“浓头酱尾”。就是喝这个酒的口感,刚进去像浓香型白酒那么温柔,然后像酱香白酒那样浓郁。也就是说,喝这个香型的酱香酒,没有了传统的入口不适感,喝了之后又恋恋不忘。
茅台酒到底有多少款呢?茅台从1951年建厂到1997年间,产品类型较少,多以普茅为主。2011年3月,一瓶1956年的土陶瓶茅台以估价10倍的价格184万成交。很多藏家开始意识到老酒的价值,开启茅台老酒收藏热潮。期间的地方国营、绿美人、葵花牌、三大、三大葵花、前五背飞、铁盖茅台等都是各大拍卖会热宠。1986年,茅台为推出高端系列以及角逐世界美食大赛,生产了包装的珍品茅台酒。和普茅相比,珍品不仅酒质,普及度高,设计上也更加出彩。
字义:被碾碎的高粱破碎率:100%(被打磨成粉状)特征:①工艺较快捷;②周期相对较短;③出酒率高;④无需严格的“回沙”工艺,一般2至3次即取完酒;⑤酒糟不能重复使用;⑥酱香味比较淡,后味较短。白酒界经常有“浓郁派”和“清淡派”之争,其实就是坤沙酒和碎沙酒之争。口感方面:①坤沙酒:口味丰满、微苦带甘、略有酸涩、香而不艳、低而不淡、层次清晰、回味悠长。②碎沙酒:闻香单一、入口柔顺、不苦且甜、回味寡淡。初饮者往往视丰满为辣口,以寡淡为柔和,因而弃坤沙而好碎沙者多。字义:在经过9次蒸煮后,丢弃的坤沙酒糟中,再加入新高粱和新曲。典型酒:贵州茅台迎宾酒特征:生产周期短,出酒率高,但品质较差字义:在经过9次蒸煮后,丢弃的坤沙酒糟中,再加入食用酒精典型酒:某宝上及市面上大多廉价产品特征:质量差,成本低廉
茅台老酒常规的喝法,就是用生产时间较晚的茅台酒(或新酒)进行勾兑。老酒与新酒,珠联璧合,就变成了一瓶真正的琼浆玉液。老酒与新酒的勾兑过程其实也非常简单:一般是根据个人口味随意调节新老酒的比例;如果条件允许的话,则可以将储存10年以上的老茅台酒与新茅台酒按1:1比例自行勾兑,口感绝对超乎想象。