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　　产业深度调查:宁夏贺兰山——中国的“波尔多”？贺兰山东麓会成为中国的“波尔多”吗？宁夏贺兰山东麓，现在还有上百万亩可开垦农田。那里干燥少雨，光照充足，热量适中，昼夜温差大，具有灌溉条件，各类污染很少，适宜栽植酿酒葡萄。前来考察的国内外断言:这里是中国酿酒葡萄的佳产区之一，将成为中国的“波尔多”。宁夏种植葡萄具有悠久的历史，但真正大规模酿制葡萄酒还是近几十年的事。1984年，坐落于贺兰山东麓的宁夏玉泉营葡萄酒厂正式投产。不久，该厂生产的“西夏王”干红、干白葡萄酒就相继获得届中品博览会银奖、香港博览会金奖。1996年，宁夏制订酿酒葡萄基地规划方案，决定大规模发展酿酒葡萄产业。2002年6月，宁夏正式提出申请，要求对贺兰山东麓所产葡萄酒实施原产地保护。2003年4月，国家有关部门批准了这一申请。这样，贺兰山东麓所产的葡萄酒，就成为继山东烟台、河北昌黎之后全国第三个获得原产地地域保护的葡萄酒。

　　水位线当肉眼看不出酒塞的异样情况时，就要根据瓶内的水位线来猜测判断该葡萄酒的曾经储存情况了。对于窖藏的葡萄酒而言，一瓶好的老酒一定要储存在避光、恒温（10-16度）、恒湿（湿度65%-75%之间）的地方，而且切忌过多移动。对于很多人在采购老年份葡萄酒时会要求提供来源明，但如前文所说，老酒来源明其实是一个悖论，在漫长的几十甚百年陈酿过程中，谁可以这瓶酒只在这里存放，从来都没移动过？真正不会’说谎’的只有瓶子上的痕迹。

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