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　　茅台酒，是中国白酒收藏的和风向标。无论新老茅台皆可收藏，老茅台的收藏会引起新茅台的波动，收藏新茅台也会直接追溯老茅台。 收藏茅台酒的问题一是茅台酒的质量，二是鉴定真伪。茅台酒要长期被人们收藏，严守质量关，不能盲目增产，好在这也是几代茅台人的共识，相信今后也会坚持不变。而作为“液体文物”茅台酒的鉴定也和其它文物的鉴定一样，靠的是知识和技巧。 茅台酒的基本知识主要是茅台酒厂、茅台酒的历史；茅台酒商标的更迭；茅台酒的包装，其中包括茅台酒的酒瓶与瓶盖、容量与外包装的变化、防伪技术的使用等；还有茅台酒酒精度数和历年价格的变化等等。

　　、展会价值、促进成交量展会期间，开展湘西州(济南)工业引资推介会、青岛西海岸新区农业品牌展暨区域公用品牌推介会、济宁会、新品发布会等众多配套活动。同时，展会现场将设立媒体专访区、媒体直播间等媒体中心，一是将展会的信息及时传递出去，二是为参展商提供专访服务，三是为签约企业提供新闻宣传服务及供求信息交流服务，四是为观众提供行业信息咨询等功能。高质量的现场配套活动，展会功能，展会价值，促进成交量。济南市工业和信息化副长朱牧指出，山东糖酒会源起于2005年第73届全国糖酒会。创办于2006年，已连续成功举办了十三届。在常态化的情况下，在03届全国糖酒会在济南圆满举办后不到两个月的时间。 ? ? ? ? 品相的茅台老酒一般处在干燥、避光、环境良好的收藏环境中。皮纸包装的茅台酒，酒瓶外面缠裹的皮纸未打开；彩盒包装的茅台酒，酒盒未多次打开，未多次将酒瓶从盒内取出。皮纸、酒盒、酒标等没有磨损，没有变或轻微变，酒盒没有明显地变形。而酒体损失度是指酒体的完好程度，酒体损失度越少价值越高。在以前，由于、工艺等等限，有些酒瓶有沙眼，有些酒的包装不严密，这样，虽然没有液体渗漏，但经年日久，十几年、几十年过去，酒体已部分挥发，重量明显变轻。因为对酒瓶的二次密封受到很多条件限制，不易实现。所以，重量明显变轻的茅台酒，再长期收藏就会陷入“两难”的境地。再过若干年，可能只剩一个空酒瓶了。评估老茅台酒的价值，品相和酒体损失度两个条件同时成。

　　外加一些大麦豌豆类的。五粮液是浓香型的典型代表，在酿酒时，制曲的顶温应控制在55到60度左右，以翻为主是制曲的主要方式，糖化程度与发酵程度比清香型大曲稍低，但曲香味很浓郁，控制顶温在50度以上，个别则可能高达60度以上。如全兴大曲为60度，翻曲的次数相对清香型较少，一般属于中温曲和高温取，多热少晾是它的工艺特点之一。不能用酒作宴会用酒某些成分可能跟食物中一些成分发生矛盾，或者起化学变化，喝了后会令人恶心、呕吐和不适。而酒后喝一些果汁，如橙汁、苹果汁能起到可以的作用，因为它们含有果糖，可以帮助酒精地燃烧。喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品有利于保护肝脏，因绿叶蔬菜中含有抗氧化剂和维生。