详细说明
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产品特点:
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如今茅台镇大多数这个香型,所以人们乐于接受,市场扩张很快。据业内专家介绍,白酒中成分,98%以上是水和乙醇,其余不到2%的成分里是其它的酯、酸、醛、醇类物质,这些物质含量虽少,却是组成白酒各种香味的主要成分,影响着白酒的风格。真正的纯粮酿造酒,可以不用添加剂。个别白酒企业为了调节口感或节约成本,会在酒中添加酯、酸、醇类物质及香精、糖精钠等成分。尤其在中低端产品中,会添加相应的物质,来调节口感。有的不仅添加香精、甜味素、除苦剂,为了挂杯还添加食用甘油。还有个别酒企在酒中添加柠檬酸,让你感觉柔和、舒适、好喝。
在各轮次的蒸酒过程中,窖内不同层次的酒体风格也不尽相同,一般来说,上层酒酱香较好,中层酒比较醇甜,而下层酒窖底香较好,故在蒸酒时应分层蒸酒。根据不同轮次,不同类型的原酒要分开贮存于容器中,分别贮存。经过三年陈化使酒味醇和,绵柔。经贮存三年后的原酒,经精心勾兑而成“酱香浓郁,醇厚净爽,幽雅细腻,回味悠长”的酱香型白酒。白酒的酒香基础香型为四种:酱、浓、清、米香型大概分为十二种:酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、香型、豉香型、芝麻香型、特香型、兼香型、老白干香、馥郁香型,茅台镇的酒大都属于酱香型,比如说百仁酒,茅台酒等。
茅台的酒精度普遍为53度.这个度数既能很好地锁住水分子,又能杀死大部分微生物。因此茅台酒会越放越香,越放越贵。10年以上的飞天茅台,随随便便能卖上好几万元,超过五十年以上,甚至会拍出天价。茅台集团市值高达1515亿美元,已经超越了世界大品集团LVMH(路易威登)1490亿美元的总市值。茅台酒空瓶会回收,按照2020年行情,茅台酒空瓶价格在几元到上千元不等,且价格波动大。一般烟酒店都回收茅台酒,不过可能价格很低。根据其年份不同回收价格也有差异,像是80至86年飞天茅台53度回收价格5500至8000元。在茅台酒回收价格表中,葵花牌茅台酒回收价格7000至14000元;五星牌茅台酒(80至86年地方国营)6500至12000元;87至89年茅台2600至4000元;90至91年茅台2400至3200元;92至95年茅台2200至3000元;96至99年茅台1700至2000元。还有2000至2003年茅台1300至1600元,2009至2011年茅台1000至1200元等等。
茅台老酒常规的喝法,就是用生产时间较晚的茅台酒(或新酒)进行勾兑。老酒与新酒,珠联璧合,就变成了一瓶真正的琼浆玉液。老酒与新酒的勾兑过程其实也非常简单:一般是根据个人口味随意调节新老酒的比例;如果条件允许的话,则可以将储存10年以上的老茅台酒与新茅台酒按1:1比例自行勾兑,口感绝对超乎想象。