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　　在的名酒中，茅台酒厂对它的瓶盖似乎下功夫。上世纪50年代的茅台酒封口比较，使用的是软木塞，外包猪膀胱（猪尿泡）封口。到了60年代以后，采用的则是塑料塞外拧塑料盖或金属盖，外面再用塑封的办法，期间的一些年份还使用了飘带。这些塑料盖以及塑封皮子在不同的年代颜会有所差异，大小高矮也不尽相同。在了解了这些基本知识以后，询问老酒回收价格表同时了解还要熟悉长期以来茅台酒本身的防伪技术，如此，见到一瓶老茅台，不用开瓶，也就能基本判断出真伪了。“由此推开，要是对全国多数名酒够了解到这种程度，也就自然成为‘鉴定’了。”

　　品味老酒，如同坐上了时光机有人说，品味一杯82年波尔多（Bordeaux）老酒，就如同坐上时光机去了趟当年的波尔多。的确，我们往往能从老酒中品出不一样的时代感，就像整段历史都停留在口腔中，让人有种品味历史的兴奋感。的葡萄酒情结有时候遇见一瓶老酒就像男女之间一见钟情一样，让你喝一口就爱上，这或许是老酒的魅力使然，当然也可能是你偏爱老酒的口感。此外，几乎的爱酒之人都想要收藏一瓶自己出生年份的老酒，这种的情结也使得老酒受欢迎。