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　　2．符合国家产业，国家鼓励发展我国是一个白酒生产和消费大国，但白酒生产耗粮过重，每年耗粮2000多万吨，与我国人多粮少相矛盾。为此，国家酒类产业体现在“四个转变方针上，即“普通酒向酒转变，高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向酿造酒转变，粮食酒向水果酒转变”。2002年国家经贸委又提出:重点发展葡萄酒、水果酒，积发展黄酒，稳步发展啤酒，控制白酒总量。葡萄酒兼具发酵酒和果酒两大特征，受到了国家的重点支持。

　　这些老酒种类繁多，有茅台、五粮液、泸州老窖、古井贡酒、汾酒、西凤酒、董酒等，从外形上看，大多比较陈旧，有些包装泛黄。在文化路上一家写有“回收老酒”的店，店老板单先生说，只要是老酒，他都要，根据酒质、品牌的不同，价格也不同。“每瓶价格上万元的老酒，一般都不会拿出来卖，熟人交易的可能性比较大。”陈年老酒回收价格高报价人士介绍他收的酒，十多年的比较多。买这些老酒的人，有些是为了收藏，有些则为了喝。“现代人容易怀旧，好酒喝多了，就想尝尝以前的味道。”而东里路上一家烟酒店老板何先生则告诉记者，一瓶二三十年的茅台，卖两三万元没有问题。老酒成送礼新宠，假酒也不少在现实中，老酒仍在演绎着不老的。

　　～20℃，过高或过低都会影响酒的质量。轻会挥发，影响味道，而重则会变质，失去价值。需要储存的白酒应该在酒柜或酒盒中，阳光直射，并存放在家里凉爽的地方。湿度湿度对白酒保存的重要。北方的气候相对干燥，所以可以在酒柜中放一小杯水以增加湿度，从而瓶塞和瓶体破裂，酒标签由于长期干燥而变脆和脱落。如果家里很，试着把酒柜和酒盒放在一个不太的房间里，以防霉变和昆虫。异味许多饮酒者 把白酒放在衣柜里。或者把樟脑球、香料等放在酒柜和酒盒里以防昆。或者起化学变化，喝了后会令人、呕吐和不适。而酒后喝一些果汁，如橙汁、苹果汁能起到可以的作用，因为它们含有果糖，可以帮助酒精地燃烧。喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品有利于保护，因绿叶蔬菜中含有抗氧化剂和，而且豆制品中的卵磷脂也有保护的作用。茅台酒