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　　茅台葡萄酒需要多轮发酵和长期储存。标准体系复杂，每一轮都有自己的标准，基酒的样本广泛。因此，茅台葡萄酒的勾兑是一个复杂的动态过程。如果你想做出风味、口感好、口感风格相对的茅台葡萄酒，你需要的品种少至40种，多至100种，更需要不同年份、不同轮次、不同典型酒体、不同酒精度的葡萄酒样品。这就是人们常说的“精心勾兑”。遵循“精心勾兑”的规则，特定年份的茅台葡萄酒以当年的老酒为基础，再与不同年份、不同轮次、不同典型酒体的葡萄酒进行勾兑。终使其符合特定的口感品质风格。此外，不同批次的茅台葡萄酒并不相同，所以组成的材料肯定是可变的。为了保护彼此基本一致的口感质量，茅台制定了实物标准，以确保各批次酒的质。

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　　外加一些大麦豌豆类的。五粮液是浓香型的典型代表，在酿酒时，制曲的顶温应控制在55到60度左右，以翻为主是制曲的主要方式，糖化程度与发酵程度比清香型大曲稍低，但曲香味很浓郁，控制顶温在50度以上，个别则可能高达60度以上。如全兴大曲为60度，翻曲的次数相对清香型较少，一般属于中温曲和高温取，多热少晾是它的工艺特点之一。不能用酒作宴会用酒某些成分可能跟食物中一些成分发生矛盾，或者起化学变化，喝了后会令人恶心、呕吐和不适。而酒后喝一些果汁，如橙汁、苹果汁能起到可以的作用，因为它们含有果糖，可以帮助酒精地燃烧。喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品有利于保护肝脏，因绿叶蔬菜中含有抗氧化剂和维生。