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　　白酒的香味以原料本味、原料转化后组分的香味，以及贮存中各组分相互平衡带来的香味变化为主导，就是说白酒香味在于粮谷，相对封闭却变化多样;其他蒸馏酒的香味则会更多地受浸泡物、贮存容器等粮谷之外的物质香味的影响，相对开放而融会贯通。因此，世界蒸馏酒中唯有白酒的香味是粮谷致转化的体现。酱香型:也叫“茅香型”这个香型的主要代表是贵州茅台酒。这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过。

　　茅台酒它的主商标是贵州茅台酒，在传统上分“五星”和“飞天”两种标识，两种标识的酒质是一样的。酒精的度数一般有38°、43°、53°，香型是酱香型白酒，包装的瓶子为瓷瓶包装。飞天茅台代表着茅台酒是外交友谊的使者，以前只用于出口国外，现在在国内也可以销售，与五星茅台不同的是，飞天茅台包装内带有杯子。五星茅台是新中国工农联盟的，是茅台开始的商标，以前于内销，现在也可以出口国外了。除了传统的茅台酒之外，茅台酒酒厂为了迎合市场需求，还围绕公司产品推出了的茅台酒。比如针对高端消费人群的茅台年份酒、具有收藏纪念价值的十二生肖纪念酒。

　　相同年份的茅台酒质量相同，香气与口感完全一致？这是一个极大的误会。酒的品质与发酵温度、湿度、大曲与高粱的比例、搅拌的均匀度、烤酒的温度、烤酒的时间等诸多因素相关。这些酿酒条件只要稍有变化，都会导致每一批次酒的风味有细微的差异。另外，勾调师不同，勾调出来的酒会有一定的差异。

　　材料:生胶带就是我们平时日常所用的水管接口处的那种不透明薄膜状防漏胶带，2元一卷。生胶带密封注意事项缠绕前先将小红帽上面的信息用小纸贴记录下来，贴在纸盒顶端。生胶带缠绕时，前两圈稍稍松一点点（不要太松），后几圈尽量缠紧一些。尽量将顶端也覆盖到（覆盖一两层即可），这样若干年后打开时，小红帽仍旧彩鲜艳，而不是褪发暗。如果缠绕上去再绕下来不方便，可以先剪两小段胶带覆盖在小红帽顶端，再缠绕小红帽侧面。