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　　冷却蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5~10℃时，品温应降至30~32℃，若气温在10~15℃时，品温应降至25~28℃，夏季要降至品温下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。拌醅固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8~10%，酒母用量一般为总投料量的4~6%(即取4~6%的主料作培养酒母用)。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水(工厂称加浆)，控制入池时醅的水分含量为58~62%。发酵入窖时醅料品温应在18~20℃(夏季不超过26℃。

　　钢瓶颜为深灰，钢瓶耐压为23.5kg，内充气体一般不超过15kg.如发现瓶子颜有误，千万不能使用（不同的压力容器耐压不同），使用的厂家产品，钢瓶有合格随行。、美国及中国厂家已先后获得不同结构的知识产权，在以做代理经销运作中，应用具备授权的企业合作，以免在营销发展中产生不必要的侵权纠纷。设备外观检查:在外观主要检查出酒口（管）是否具有保护设计。如用直径5mm左右的不锈钢管弯曲造型，直接在设备表面伸出。在公众场合使用会有扎伤、刮伤人的隐患，而选用模具铸造的出酒口（管）会圆滑而。综上所述，对于一个白酒经销商来说，仅仅用几个直观的判断是不够的。而且对设备结构原理和电气线路控制的描述不。