详细说明
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产品特点:
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茅台镇酒口碑差。茅台镇酒的名声不是一般的差,究其根本原因,主要还是商业观念的矛盾,造成了种种乱象,列举三个:假冒伪劣。这做派为茅台人不耻,大多数不屑于染指。譬如酒精酒,到目前为止每天只进货1罐车,还做贼一样偷偷摸摸。正是这个少数,搞坏了茅台镇酒的名声,坐实了有假酒。外来不良商业行为。窖藏、原浆、9块9之类,都是外来贴牌先搞,引发假酒泛滥。销售不诚实。茅台镇几乎每个人都在卖酒,一个人卖几家的酒。假如十个人里出现一个欺骗客户的人,整体形象就玩完。
曲块踩好后,装仓,10天后“翻仓”(将曲块上下翻转);30~40天后即可出仓,一块合格的酒曲生产用时为3~5个月。制曲温度:62℃左右过程耗时:2次翻曲,40天成熟,再存放半年以上。为何选择端午制曲:①端午时节正是小麦成熟之时,农民把富余的粮食用来酿酒。②夏季气温高,多雨潮湿,空气中微生物群众类多且活跃,利于制曲。为何使用女工踩曲而不使用男工或机械制曲:用女不用男①身体轻盈,踩曲时力度正好,不易将曲坯踩实,影响发酵。②高温下制曲,女性从生理上比男性耐热,同时,汗液量也相对较少,能确保酒曲的酸碱度不会产生明显变化。用人不用机械①机械压制的酒曲过于紧实。②发酵时,内外温差大,散热差,曲子断面中心容易发生烧曲现象。字义:根据方言音译,指完整的沙(高粱)。破碎率:20%左右特征:出酒率低,品质好,核心工艺就是的“回沙”工艺(两次投料,九蒸八酵七取酒)
白酒的香味以原料本味、原料转化后组分的香味,以及贮存中各组分相互平衡带来的香味变化为主导,就是说白酒香味在于粮谷,相对封闭却变化多样;其他蒸馏酒的香味则会更多地受浸泡物、贮存容器等粮谷之外的物质香味的影响,相对开放而融会贯通。因此,世界蒸馏酒中唯有白酒的香味是粮谷致转化的体现。酱香型:也叫“茅香型”这个香型的主要代表是贵州茅台酒。这类香型的白酒香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过。
飞天茅台口的"红色飘带”事实上也是古代中国酒旗的变身,在1958年才逐渐使用至今。洒脱动感又具备浓浓中国风元素。
红飘带的内酒上面有阿拉伯数0-18,外酒上则沒有,这一特定编号相匹配的是职工的生产工号,再与之结合出厂日期,批号等信息内容,一旦酒出現产品质量问题,还可以上溯生产该酒的职工。