详细说明
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产品特点:
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白酒的香味以原料本味、原料转化后组分的香味,以及贮存中各组分相互平衡带来的香味变化为主导,就是说白酒香味在于粮谷,相对封闭却变化多样;其他蒸馏酒的香味则会更多地受浸泡物、贮存容器等粮谷之外的物质香味的影响,相对开放而融会贯通。因此,世界蒸馏酒中唯有白酒的香味是粮谷致转化的体现。酱香型:也叫“茅香型”这个香型的主要代表是贵州茅台酒。这类香型的白酒香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过。
jiaochi酱香、醇甜、窖底酱香型主要成分:①羰基化合物(如3-羟丁酮、双乙酰等)②酚类化合物(如香草醛、丁香酸等)醇甜型主要成分:多元醇(如丁二醇、丙三醇、丙二醇等)窖底型主要成分:醛类、乙酯化合物(如乙醛、己酸乙酯、乙酸乙酯等)生产流程:降度:按一定比例及质量进行混合,经后再加水降度。冷冻:基酒降至接近0℃时,每间隔半小时,搅拌1次,每次5分钟,直至降至冷冻温度。吸附:冷冻后的基酒,加入吸附剂,吸附期间,需边搅拌边吸附。加水降度这工艺,科技含量挺高的,并不是外行人想象的水一开就可以了,若是技术水平不够,很容易就变浑浊、变苦了。无知少年以为中低度酒只是不适合长期保存,并不是差劲!喜欢茅台的朋友都知道茅台酒种类繁多,各式各样,导致很多朋友时常困惑心头,这么多茅台酒到底哪种,哪种收藏价值,哪种喝起来口感呢?今天我们不去介绍“浩如烟海”的茅台纪念酒,而是从另外一个角度帮您解读一下不同层级的茅台酒,相信定让您醍醐灌顶,恍然大悟。
茅台酒——按照商标来说:飞天茅台:飞天茅台专指外销“飞天牌”茅台酒。五星茅台:五星茅台专指内销“五星牌”商标贵州茅台酒。老五星(金轮牌)茅台:指的就是1953年5月1日——1982年12月30日生产的“五星牌”茅台酒。新五星茅台酒:指的就是1983年1月1日到现在生产的“五星牌”茅台酒。老飞天茅台酒(飞仙牌):指的就是1959年至1969半年生产的“飞天牌”茅台酒。普五:指的就是现在我们白酒市场上正在销售的普通包装的“五星牌”茅台酒。大飞天茅台酒:指的就是1970年到1985年期间生产的“五星牌”茅台酒。普飞茅台:指的就是现在白酒市场正在销售的普通包装的“飞天牌”茅台酒。黄飞天茅台酒:指的就是1983年到1985年期间生产的特供“飞天牌”茅台酒,是黄酱瓶的。小葵花茅台酒:指的就是1978年到1982年生产的“葵花牌”茅台酒,这个是半斤装的,而且是没有飘带的哦。
飞天茅台口的"红色飘带”事实上也是古代中国酒旗的变身,在1958年才逐渐使用至今。洒脱动感又具备浓浓中国风元素。
红飘带的内酒上面有阿拉伯数0-18,外酒上则沒有,这一特定编号相匹配的是职工的生产工号,再与之结合出厂日期,批号等信息内容,一旦酒出現产品质量问题,还可以上溯生产该酒的职工。