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商贾们喝到茅台美酒,并带往外地,茅台酒被冠以“黔省”的名号,远近闻名。道光年间,诗人郑珍到仁怀直隶厅做客,写下“酒冠黔人国,盐登赤虺河”的诗句。茅酒声名鹊起咸丰年间,黔北一带杨龙喜领导农民起义,朝廷派镇压,战斗在茅台打响,村寨被夷为平地,茅台多家烧坊被毁于战火,茅台酒生产中断。恢复生产却有一段感人的故事,大盐商永隆裕盐号老板遵义人华联辉听母亲对曾经喝过茅台地区的酒念念不忘,便派人去茅台寻酒,却发现茅台地区的酒坊早已荒芜,于是萌生为母亲酿酒的想法。华联辉为母酿酒同治二年(1863年),华联辉创建成裕烧坊,又更名为成义烧坊(华茅),茅台酿酒业逐步恢复和发展。光绪五年(1879年),仁怀大地主石荣霄(又名王荣)、服务特点:本人诚信经营,真实可靠,欢迎来电!
茅台王子酒:是以本地高粱、小麦、水为原料,秉承茅台酒传统工艺,精心酿造,贮存、勾兑而成茅台酒:是以本地糯高粱、小麦、水为原料,利用得天独厚的自然环境,采用科学的传统工艺精心酿制而成,未添加香气、香味物质,从生产、贮存到出厂历经5年以上。茅台迎宾酒采用的是两年的基酒,茅台王子酒采用的是三年的基酒,茅台酒采用的是五年以上的基酒。其实,茅台酒是属于酱香工艺中好的坤沙工艺,而茅台迎宾酒和茅台王子酒则采用的是翻沙工艺。迎宾酒是用茅台酒坤沙工艺的第七次取酒后的酒糟再加上新高粱酿造的。
1990年500ml铁盖五星:“五星”商标是1953年以后长期作为茅台酒厂内销使用。黑白标为1996年后半年出品,根据防伪标志命名,有白标有黑标。1968-1975年540ml葵花牌贵州茅台酒:“葵花牌”商标从1967年开始启用;70年代初540ml黄釉矮嘴木塞;80年代540ml浅黑酱陶瓷瓶茅台,俗称“黑酱”。酱瓶茅台为七八十年代的产物,为当年国宴的特供酒,相当于古代的“御酒”。1973年,此酒在**初期面世,釉面粗糙、麻点起伏、瓶形状不整。70年代,釉面光滑、用浅淡、光润莹亮、酱香、品质卓。1983年,此酒瓶外施黑黄釉,泽稳重,通透光莹,瓶底收口露胎,瓶肩坡度平缓,较为罕见。1986年,此酒瓶外施酱釉,瓶底露胎,制作规整。1989年500ml铁盖红星:1986年12月24日以后,茅台酒厂开始对内销茅台酒改换包装,酒瓶容量从540ml改为500ml,增加外包装盒,顶盖从塑料盖改为“轻金属防扭断式封盖”,藏家称为“铁盖”。茅台老酒:酿造出来之后经过数年乃至数十年正常存放的酒。人们经常说茅台老酒越老越“醇化”,其实原理是茅台在长时间的存放过程中,其酒水不断吸收岁月精华,于是产生了多种酯类物质。茅台老酒是不可再生的,它在出厂的时候按照当年的新酒工艺进行勾兑,存放了一定时间,也就成为了老酒。
茅台年份酒:它是用陈年基酒勾兑的,勾兑出厂之后就有与其年份相等的酒龄,也可以将它列入老酒的行列。上世纪90年代,茅台推出了白酒“年份酒”制度,并推出了15年、30年、50年、80年四种年份陈酿,并一直在生产。