红河1.5L茅台回收中心

　　分两次下沙润粮，将10%左右的红缨子高粱粉碎后，混入未破碎的坤沙中，再加入母糟拌匀，然后堆积几小时；蒸粮，蒸熟后，出甑，泼热水；摊凉拌曲；堆积发酵，堆积4至5天后，用手插入堆内，若酒醅具有香甜酒味时，即可入窖；入窖发酵。第二次投料（造沙）:重阳节过后，打开窖坑，并按照次投料步骤进行二次下沙，即加入新沙。造沙入窖后1个月左右，即开窖取醅，准备按轮次取酒。温度:50℃左右过程:高温堆积后，入池发酵为何重阳下沙（重阳时节九月初九）:①重阳是高粱成熟季节，农民把富余的粮食用来酿酒；②关于气候，夏季高温，高粱淀粉含量高，收堆下窖升温过猛，生酸幅度过大，不利于酿酒。∴待气温下降后下沙；③关于水质，赤水河谷夏季雨季多，水土流失造成水质不好，而重阳节前后，乃是赤水河水质一年中好的时候，为顺应天时地利，避开了夏季赤水河洪水浑水期。

　　《旧唐书·西南蛮传》中记载，东谢蛮婚姻之礼，以牛酒为聘。……宴聚则击铜鼓。贵州酿酒业得到进一步发展。南宋及北宋皆实行“榷酒制度”，即朝廷把控造曲、酿酒及售卖环节，禁止百姓及官员脱离酒务控制而酿酒售卖。南宋各级政府及军队直接干预酒业，经营酒务，形成更为系统的榷酒机构。茅台镇附近便出产大曲酒，被北宋张能臣收录在《酒名记》。宋代朱辅所著《溪蛮丛笑》记载湘、黔边境仡佬、苗等少数民族酿酒的事情，酒以火成，不刍不篱，两缶西东，以藤吸取，名钩藤酒。黔贵一带酿造老酒之风盛行，精于麦曲及窖藏。南宋朝廷在播州（今遵义）等地开展茶马交易，石粉栅（今茅台镇）成为重要的交通枢纽，贸易和酿酒业兴旺发达。这一点已得到考古验，2011年，茅台镇古镇酒业出土六个方型石窖，

　　地方国营:指的呢就是1982年到1983年期间生产的内销茅台酒，这款酒啊和三大有点像，故茅台集团就用前标的右下角标签“地方国营茅台酒厂出品”这几个字这款酒，简称“地方国营”。茅台酒需要多轮次发酵、长期储存，标准体系复杂，每一轮次都有自己的标准，基酒样本宽泛。因此，茅台酒的勾兑是一个复杂的、动态的过程。要勾兑出、香、味俱佳，口感风格相对恒定的茅台酒，要用少则三四十种，多则一百多种，甚至更多不同年份、不同轮次、不同典型酒体、不同酒精度的酒样来调配融合。

　　茅台的第一款纪念酒是什么酒？

　　香港回归1997纪念酒。

　　1997年，在香港回归祖国之际，茅台推出了“纪念香港1997茅台酒”，限量生产1997瓶。绝版发行，每瓶均印有编号，以及季克良亲笔签名的收藏证书。

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　　所以，千万不要拿茅台酒与茅台迎宾酒和茅台酒王子酒等同起来。而之所以茅台王子酒比茅台迎宾酒更贵些，区别是王子酒窖藏时间较长，勾兑比例不同，王子酒勾兑的陈酒、好酒要多些。茅台迎宾酒和茅台王子酒口感还是不错的，但与茅台酒是不能比的。与郎酒1956、郎酒1898比比酒可以了。都是属于酱香型入门级白酒。喜欢就买点喝喝，收藏没有太大的意义。这几年我国白酒白酒中酱香酒占的比例越来越大，越来越多人喜欢喝酱香型白酒了。目前市场上以2.5%的产能实现了中国白酒市场的15%以上销量和30%以上的利润。

　　茅台红飘带上的数字代表什么意义?茅台酒的生产车间与窖藏的库房都有编号，哪些编号对应哪些机构都是有详细规定的，比如说供应省级部、军队以及更高级的用酒，都出自不同编号的车间与酒窖，其中的奥秘在酒瓶上的那条红飘带的标号当中。这条红飘带上的数字到底代表什么意义?如果你去过茅台的包装车间就会发现，在包装车间的流水线上有“拴丝带作业区”字样，很多员工同时在那个“作业区”工作。这里的“丝带”就是大家通常说的“飘带”。

　　如今茅台镇大多数这个香型，所以人们乐于接受，市场扩张很快。据业内专家介绍，白酒中成分，98%以上是水和乙醇，其余不到2%的成分里是其它的酯、酸、醛、醇类物质，这些物质含量虽少，却是组成白酒各种香味的主要成分，影响着白酒的风格。真正的纯粮酿造酒，可以不用添加剂。个别白酒企业为了调节口感或节约成本，会在酒中添加酯、酸、醇类物质及香精、糖精钠等成分。尤其在中低端产品中，会添加相应的物质，来调节口感。有的不仅添加香精、甜味素、除苦剂，为了挂杯还添加食用甘油。还有个别酒企在酒中添加柠檬酸，让你感觉柔和、舒适、好喝。