详细说明
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产品特点:
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在酱香型白酒的生产工艺中,次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周期约10个月。于每年的9月重阳开始下沙。将原料高粱按比例粉碎好后,堆积于晾堂甑桶边,将堆积润粮后的高粱拌合,拌合均匀后上甑,蒸粮2h——3h,使粮食有7成熟,在出甑之前,泼上热水(称量水)后出甑。将蒸好的原料铺于晾堂摊凉至适宜温度,撒适量酒尾,加入高温大曲粉,进行发酵。取出窖内发酵好的生沙酒醅,与粉碎、润好后的高梁(高梁润粮操作与生沙相同)按照1∶1拌和均匀后装甑,混蒸,蒸粮蒸酒,所得的酒即为生沙酒(生次酒因其酒体杂、涩味重、带有霉味等原因而回窖发酵)。将蒸好的原粮摊凉后加入适量酒尾(生沙酒加水配成)、高温大曲粉拌匀,入窖池发酵后开窖蒸酒。将糙沙轮次入窖发酵好的糟醅从窖内起出,堆于甑桶旁,糟醅添加新料,按照窖内糟醅的不同层次,分层蒸酒,高温流酒,掐头去尾。
飞天茅台看起来很像陶瓷器,它其实是奶白色玻璃瓶子,飞天茅台酒尊称“乳玻瓶”。
这样的材料具备强度大、耐腐蚀性极好、不容易漏水的特性,还可重造重塑,白瓶还可以阻拦太阳及紫外光的照射,有益于常年个人收藏。
1966年3月,决相关部门策将飞天茅台瓷器瓶改成螺旋式口的白玻璃瓶子。同时7月,内外销瓷器瓶一概改成乳白色玻璃瓶子,一直沿用。如此一来推算出,飞天茅台如今早就53岁了。
有时候能在亲戚朋友家里看到一瓶没开封的茅台,问他们为什么和,他们却回答是“我们拿来收藏的”。茅台酒有收藏的价值吗?要是有的话什么人回收它呀!很肯定的告诉你,茅台有收藏价值。我说的茅台,是指53度的飞天、红星、生肖酒等茅台股份公司生产的酒,而不是茅台集团的其他酒品。茅台酒的产量受限于地域。有人说除了茅台就酿不出茅台酒,这句话是真的,所以茅台才要费劲在仁怀市修建一个茅台机场,目的就是把茅台酒运出去。市面上每年有多少茅台酒出售,是从五年前酿制时就固定了的,所以不断囤茅台,就是因为不担心茅台贬值。即便茅台能解决产量问题,它也不会选择大量投放市场,降低自己的利润,拉低自身身价。
商贾们喝到茅台美酒,并带往外地,茅台酒被冠以“黔省”的名号,远近闻名。道光年间,诗人郑珍到仁怀直隶厅做客,写下“酒冠黔人国,盐登赤虺河”的诗句。茅酒声名鹊起咸丰年间,黔北一带杨龙喜领导农民起义,朝廷派镇压,战斗在茅台打响,村寨被夷为平地,茅台多家烧坊被毁于战火,茅台酒生产中断。恢复生产却有一段感人的故事,大盐商永隆裕盐号老板遵义人华联辉听母亲对曾经喝过茅台地区的酒念念不忘,便派人去茅台寻酒,却发现茅台地区的酒坊早已荒芜,于是萌生为母亲酿酒的想法。华联辉为母酿酒同治二年(1863年),华联辉创建成裕烧坊,又更名为成义烧坊(华茅),茅台酿酒业逐步恢复和发展。光绪五年(1879年),仁怀大地主石荣霄(又名王荣)、