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产品特点:
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在酱香型白酒的生产工艺中,次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周期约10个月。于每年的9月重阳开始下沙。将原料高粱按比例粉碎好后,堆积于晾堂甑桶边,将堆积润粮后的高粱拌合,拌合均匀后上甑,蒸粮2h——3h,使粮食有7成熟,在出甑之前,泼上热水(称量水)后出甑。将蒸好的原料铺于晾堂摊凉至适宜温度,撒适量酒尾,加入高温大曲粉,进行发酵。取出窖内发酵好的生沙酒醅,与粉碎、润好后的高梁(高梁润粮操作与生沙相同)按照1∶1拌和均匀后装甑,混蒸,蒸粮蒸酒,所得的酒即为生沙酒(生次酒因其酒体杂、涩味重、带有霉味等原因而回窖发酵)。将蒸好的原粮摊凉后加入适量酒尾(生沙酒加水配成)、高温大曲粉拌匀,入窖池发酵后开窖蒸酒。将糙沙轮次入窖发酵好的糟醅从窖内起出,堆于甑桶旁,糟醅添加新料,按照窖内糟醅的不同层次,分层蒸酒,高温流酒,掐头去尾。服务特点:本人诚信经营,真实可靠,欢迎来电!
1990年500ml铁盖五星:“五星”商标是1953年以后长期作为茅台酒厂内销使用。黑白标为1996年后半年出品,根据防伪标志命名,有白标有黑标。1968-1975年540ml葵花牌贵州茅台酒:“葵花牌”商标从1967年开始启用;70年代初540ml黄釉矮嘴木塞;80年代540ml浅黑酱陶瓷瓶茅台,俗称“黑酱”。酱瓶茅台为七八十年代的产物,为当年国宴的特供酒,相当于古代的“御酒”。1973年,此酒在**初期面世,釉面粗糙、麻点起伏、瓶形状不整。70年代,釉面光滑、用浅淡、光润莹亮、酱香、品质卓。1983年,此酒瓶外施黑黄釉,泽稳重,通透光莹,瓶底收口露胎,瓶肩坡度平缓,较为罕见。1986年,此酒瓶外施酱釉,瓶底露胎,制作规整。1989年500ml铁盖红星:1986年12月24日以后,茅台酒厂开始对内销茅台酒改换包装,酒瓶容量从540ml改为500ml,增加外包装盒,顶盖从塑料盖改为“轻金属防扭断式封盖”,藏家称为“铁盖”。
茅台镇酒口碑差。茅台镇酒的名声不是一般的差,究其根本原因,主要还是商业观念的矛盾,造成了种种乱象,列举三个:假冒伪劣。这做派为茅台人不耻,大多数不屑于染指。譬如酒精酒,到目前为止每天只进货1罐车,还做贼一样偷偷摸摸。正是这个少数,搞坏了茅台镇酒的名声,坐实了有假酒。外来不良商业行为。窖藏、原浆、9块9之类,都是外来贴牌先搞,引发假酒泛滥。销售不诚实。茅台镇几乎每个人都在卖酒,一个人卖几家的酒。假如十个人里出现一个欺骗客户的人,整体形象就玩完。茅台老酒:酿造出来之后经过数年乃至数十年正常存放的酒。人们经常说茅台老酒越老越“醇化”,其实原理是茅台在长时间的存放过程中,其酒水不断吸收岁月精华,于是产生了多种酯类物质。茅台老酒是不可再生的,它在出厂的时候按照当年的新酒工艺进行勾兑,存放了一定时间,也就成为了老酒。
茅台年份酒:它是用陈年基酒勾兑的,勾兑出厂之后就有与其年份相等的酒龄,也可以将它列入老酒的行列。上世纪90年代,茅台推出了白酒“年份酒”制度,并推出了15年、30年、50年、80年四种年份陈酿,并一直在生产。