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其它纪念酒 航母、核潜艇、红星闪烁、九龙墨宝、国酒书画院、丝绸之路、卡慕十年庆、1680、茅台机场等。 其它茅台酒 年份酒、、暑期、黄飘带、青印、蓝茅、卡慕、喜宴等。 茅台建厂至今生产了数千款茅台酒,常流通的大概200款左右。
简称“益镇”,民间仍旧称“茅台镇”。1930年,民国政府正式设茅台镇建制。新中国成立后,仍称茅台镇。“茅台”更名记酒是粮食富余的产物。春秋战国到秦汉之际,黔北的濮僚人进入农耕阶段,形成部落。到西汉时,有史料记载,夜郎地区粮食已有盈余,为酿酒业的兴起提供物质条件。茅台镇区域,战国时属西南裔夜郎国地,唐朝时珍州夜郎县地。汉武帝时,番阳令唐蒙出使南越(今广东),在南越王的宴席上品尝到赤水河流域鳛部(夜郎小邑)所产枸酱酒,回味无穷。返回长安时献上枸酱酒,汉武帝饮后大加赞赏定为贡品。建元六年,唐蒙出使夜郎,途中首先到达鳛部。唐蒙奉旨拓夷道,为何途经鳛部,一说为汉武帝取枸酱酒,另一说唐蒙怀念枸酱酒。唐蒙出使路线图神秘的枸酱酒是当时仁怀一带用一种俗称拐枣的乔木水果加入粮食经发酵酿造而成的酒。拐枣,又被称作万寿果、万子梨、俅江枳椇等,果柄含多量葡萄糖和苹果酸钾,经霜后甜,可生食或酿酒,俗称“拐角”。到唐朝时,贵州已经是酒乡。《旧唐书》、《新唐书》、《通典》记载,贵州的“东谢蛮”、“牂牁蛮”均有较发达的农业,土宜五谷、稻粟再熟,酿酒普遍。不知道大家有没有仔细研究过茅台酒瓶,它很像瓷器,但是,它并不是瓷器!茅台人都称它为“乳玻瓶”,其实茅台酒瓶是乳白色的玻璃瓶!茅台瓶口有两颗小珠子,这两颗小珠子是用玻璃做的。在酒瓶口添加两颗小玻璃珠,有四个原因:减缓倒酒时酒液流出速度;珠子大小恰好堵住酒瓶开口,起到一定的辅助封闭作用,防止开瓶后酒香过快散发;防止在运输过程中漏酒、洒酒;防止倒灌造假。
动态贮藏抵抗了岁月的损耗。从体量上说,以酒勾酒让老酒永葆生命力。从品质上看,老酒贮藏时,不停地往里加入其他酒,每次勾兑都是对老酒成分的。材料:方块石与粘土砌成酒醅在窖池的位置不同,酒的质量不同:①窖顶→酱香型;②窖中→醇甜型;③窖底(靠近窖泥)→窖底香型。酱香、醇甜、窖底的命名:①三种香型由酒师李兴发,于1964年命名。(注:李兴发为副厂长,是老酒师郑义兴的徒弟,李兴发拜郑义兴为师,主要是领导的意见《茅台为什么这么牛》P278)