详细说明
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产品特点:
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②1965年,季克良入厂仅一年,撰写并公开发表论文《我们是如何勾酒的》,次向世人阐明三种香型。此外,李兴发的勾兑经验和三种典型体系理论的文字总结,都是季克良执笔的(注:季克良没有正式拜师,但在李兴发领导下工作很多年)③在第二次茅台试点中,周恒刚等专家发现“窖底香”即为泸型白酒的主体香,香气成分主要有己酸乙酯,并在窖泥中初步分离得到了己酸菌,1979年,泸型酒改称浓香型。泸酒窖池与茅酒窖池:泸酒和茅酒的发酵池都是地窖,窖池大小不等,深度达到3至4米。①泸酒窖纯用黄泥制成。②茅酒窖池大部分使用石材护壁,窖池分为泥窖、碎石窖、条石窖三种,石窖用泥浆黏合和勾缝。∵茅台地质条件容易出现滑坡,泥窖不稳定容易出现垮窖,碎石窖密封性低,会出现酒醅发酵升温不均匀,烧包、烧籽等现象。∴条石窖发酵质量相对较好。此外,白酒的98%以上是乙醇和水,这部分都是一样的。决定白酒品质不同、口感不同、体验不同的区别物质,是只有不到2%的其他成分。
2020年3月,背标物流码“州”字在紫光灯照射下,中间一竖颜色更亮。
2019年8月17日前,旧版纸盒侧面的茅台瓶盖印有小字“国酒”,后改为“茅台”。
酒盒顶部“茅台”二字中间有个小小的“mT”,并且字体向右旋转90°。将酒盒对着光线,稍微倾斜就能看到。
装箱工号第二个字母在字母表的顺序与菱形格里的数字对应。比如左侧J对应10,右侧F应该对应6。
香型的研发其实是茅台酒主动适应市场的结果。传统的酱香酒风味,没喝过的人不容易接受,需要喝一段时间,适应之后才知道妙处,不会再丢下。主要特点是入口味道和感觉和其他酒不同,那种酱香会引发不适感,加之冲劲和苦味,刚下肚就要往上翻。所以,没喝过茅台酱香酒的,一时半会不会接受。这也是茅台酱香酒占有市场比例很小的主要原因。新的香型很多人都知道,叫做“茅香型”,茅台酒的专一香型。说起来也没什么奥秘,这个香型本地叫“绵柔型”,特点是“浓头酱尾”。就是喝这个酒的口感,刚进去像浓香型白酒那么温柔,然后像酱香白酒那样浓郁。也就是说,喝这个香型的酱香酒,没有了传统的入口不适感,喝了之后又恋恋不忘。
该产区就有这样的现象,有的酒接近茅台飞天的价格,有的甚至超过茅台飞天的价格。然后高中低端酒,价位整体往上爬,不断涨价。搞得次的串砂酒,也要几十块,比市场其他同档酒价高许多。与茅台酒同质产品的价格定位。遵循市场基本法则,茅台产区酱香酒销售价应该在总成本的100%,高不能超过200%。可是产区酒企酒商这么做,一方面强调材料投入大,价格高,一方面强调工艺复杂时间长。其实这个账是秃子头上的虱子。5斤粮食里4斤高粱1斤小麦,本地高粱4块多一斤,算上小麦,不到20块,这还是坤砂的投料。再说工艺复杂,无非人工要多些。时间长到五年,主要是资金占压,就用贷款利率计量。所以,任你怎么算,一斤酒的价值算不到大几百块。茅台酒的直接成本还不到一百呢,其他酒又没有茅台酒溢价部分,怎么可以和人家比价格?那么,粗算原酒出厂价,包含厂家利润,串砂5元,翻砂15元,碎砂30元,坤砂50元,坤砂300元之内。