西双版纳回收天之蓝门店

　　买到好酒说难也不难，方法简单粗暴。当前人们对待茅台镇酱香酒的态度，存在着一个很矛盾的现象:一方面指责茅台酒贵，一方面骂镇酒假；一方面刚需茅台酒，一方面在镇酒里买口粮酒；一方面说茅台酒口感也就那，一方面说茅台镇酒口感不输飞天。这里面的原因很多，搞得迷魂阵一样，网上买、店里买，包括很多去镇上买，一样免不了上当掉坑。根据我买酒的经验，看着都是坑，其实都是人为的。透过现象看本质，买到好酒只一个路子，能直接买到酒厂的酒。花个茅台酒二、三成的价钱，就能买到酒质接近的酒。

　　在酱香型白酒的生产工艺中，次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月。于每年的9月重阳开始下沙。将原料高粱按比例粉碎好后，堆积于晾堂甑桶边，将堆积润粮后的高粱拌合，拌合均匀后上甑，蒸粮2h——3h，使粮食有7成熟，在出甑之前，泼上热水(称量水)后出甑。将蒸好的原料铺于晾堂摊凉至适宜温度，撒适量酒尾，加入高温大曲粉，进行发酵。取出窖内发酵好的生沙酒醅，与粉碎、润好后的高梁(高梁润粮操作与生沙相同)按照1∶1拌和均匀后装甑，混蒸，蒸粮蒸酒，所得的酒即为生沙酒(生次酒因其酒体杂、涩味重、带有霉味等原因而回窖发酵)。将蒸好的原粮摊凉后加入适量酒尾(生沙酒加水配成)、高温大曲粉拌匀，入窖池发酵后开窖蒸酒。将糙沙轮次入窖发酵好的糟醅从窖内起出，堆于甑桶旁，糟醅添加新料，按照窖内糟醅的不同层次，分层蒸酒，高温流酒，掐头去尾。

　　酒瓶为什么不是透明的？

　　比较常见的茅台酒酒瓶是乳白色玻璃瓶，主要原材料是天然矿石、石英石、烧碱、石灰石等，经1600度高温融化塑形。

　　1966年，茅台酒陶瓷瓶改为螺旋口的白玻璃瓶，沿用至今。

　　这种材质具有硬度大、抗腐蚀性极佳、不易渗漏的特点，还可回炉再造，白瓶可以阻挡阳光及紫外线的摄入，有利于长期收藏。

　　该产区就有这样的现象，有的酒接近茅台飞天的价格，有的甚至超过茅台飞天的价格。然后高中低端酒，价位整体往上爬，不断涨价。搞得次的串砂酒，也要几十块，比市场其他同档酒价高许多。与茅台酒同质产品的价格定位。遵循市场基本法则，茅台产区酱香酒销售价应该在总成本的100%，高不能超过200%。可是产区酒企酒商这么做，一方面强调材料投入大，价格高，一方面强调工艺复杂时间长。其实这个账是秃子头上的虱子。5斤粮食里4斤高粱1斤小麦，本地高粱4块多一斤，算上小麦，不到20块，这还是坤砂的投料。再说工艺复杂，无非人工要多些。时间长到五年，主要是资金占压，就用贷款利率计量。所以，任你怎么算，一斤酒的价值算不到大几百块。茅台酒的直接成本还不到一百呢，其他酒又没有茅台酒溢价部分，怎么可以和人家比价格？那么，粗算原酒出厂价，包含厂家利润，串砂5元，翻砂15元，碎砂30元，坤砂50元，坤砂300元之内。