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　　简称“益镇”，民间仍旧称“茅台镇”。1930年，民国政府正式设茅台镇建制。新中国成立后，仍称茅台镇。“茅台”更名记酒是粮食富余的产物。春秋战国到秦汉之际，黔北的濮僚人进入农耕阶段，形成部落。到西汉时，有史料记载，夜郎地区粮食已有盈余，为酿酒业的兴起提供物质条件。茅台镇区域，战国时属西南裔夜郎国地，唐朝时珍州夜郎县地。汉武帝时，番阳令唐蒙出使南越（今广东），在南越王的宴席上品尝到赤水河流域鳛部（夜郎小邑）所产枸酱酒，回味无穷。返回长安时献上枸酱酒，汉武帝饮后大加赞赏定为贡品。建元六年，唐蒙出使夜郎，途中首先到达鳛部。唐蒙奉旨拓夷道，为何途经鳛部，一说为汉武帝取枸酱酒，另一说唐蒙怀念枸酱酒。唐蒙出使路线图神秘的枸酱酒是当时仁怀一带用一种俗称拐枣的乔木水果加入粮食经发酵酿造而成的酒。拐枣，又被称作万寿果、万子梨、俅江枳椇等，果柄含多量葡萄糖和苹果酸钾，经霜后甜，可生食或酿酒，俗称“拐角”。到唐朝时，贵州已经是酒乡。《旧唐书》、《新唐书》、《通典》记载，贵州的“东谢蛮”、“牂牁蛮”均有较发达的农业，土宜五谷、稻粟再熟，酿酒普遍。

　　茅台酒——按照商标来说:飞天茅台:飞天茅台专指外销“飞天牌”茅台酒。五星茅台:五星茅台专指内销“五星牌”商标贵州茅台酒。老五星（金轮牌）茅台:指的就是1953年5月1日——1982年12月30日生产的“五星牌”茅台酒。新五星茅台酒:指的就是1983年1月1日到现在生产的“五星牌”茅台酒。老飞天茅台酒（飞仙牌）:指的就是1959年至1969半年生产的“飞天牌”茅台酒。普五:指的就是现在我们白酒市场上正在销售的普通包装的“五星牌”茅台酒。大飞天茅台酒:指的就是1970年到1985年期间生产的“五星牌”茅台酒。普飞茅台:指的就是现在白酒市场正在销售的普通包装的“飞天牌”茅台酒。黄飞天茅台酒:指的就是1983年到1985年期间生产的特供“飞天牌”茅台酒，是黄酱瓶的。小葵花茅台酒:指的就是1978年到1982年生产的“葵花牌”茅台酒，这个是半斤装的，而且是没有飘带的哦。

　　相同年份的茅台酒质量相同，香气与口感完全一致？这是一个极大的误会。酒的品质与发酵温度、湿度、大曲与高粱的比例、搅拌的均匀度、烤酒的温度、烤酒的时间等诸多因素相关。这些酿酒条件只要稍有变化，都会导致每一批次酒的风味有细微的差异。另外，勾调师不同，勾调出来的酒会有一定的差异。

　　新茅台酒:新茅台酒呢指的就是生产日期距离今年三年内的都算是新茅台酒。次新茅台酒:次新茅台酒呢指的就是3到10年的茅台酒。茅台特供酒:茅台特供酒指的就是单位或者个人定制的茅台酒。茅台生肖酒:茅台生肖酒大家都熟悉吧，就是指用中国的十二生肖动物作为题材来生产的茅台酒。茅台纪念酒:茅台纪念酒呢指的就是为纪念某一件大事或者事件而定制生产的茅台酒。茅台酒——从瓶型来说茅台酒二节瓶:指的就是20世纪初至中叶，这款酒呢酒瓶整体是由二节瓶身烧制而成的，所以被称为二节瓶。三节瓶:茅台三节瓶指的也是20世纪初到中叶，这款酒的酒瓶整体呢是一节瓶肩、二节瓶身，三部分烧制而成的，所以被称为三节瓶。土陶瓶:指的呢就是用贵州当地的陶土烧制而成的陶瓷瓶茅台酒。白瓷瓶:这个呢我们就很常见了，由白的陶瓷灌装而成的茅台酒。竹节瓶:指的是20世纪初至中叶，使用的是土陶瓶，但是在当时啊，工艺不是很完善，在烧制的时候呢受限制，那么就用两瓶相接制作，两瓶拼接的中间细缝就像竹节，因此竹节瓶由此而来。