西山哪里有回收剑南春哪家出价高

　　首先需要知道的是，茅台集团下属有近20个子公司，比如茅台的技术开发公司、茅台保健酒公司、酒公司、贵州茅台股份公司等，这些子公司都在做酒，但是只有贵州茅台酒股份有限司的酒代表了茅台的品质。我们平时所说的茅台酒是指贵州茅台酒股份有限司生产的“贵州茅台酒”，其中主要包括陈年茅台酒、普通茅台酒和低度茅台酒。陈年茅台酒为高档，包括汉帝茅台酒和年份酒（80年茅台酒、50年茅台酒、30年茅台酒、15年茅台酒、陈年茅台纪念酒）。

　　对于茅台酒的收藏，茅友们还应要了解目标茅台酒的价值。对于一款有较高价值的茅台酒才是值得我们茅友收藏的。至于哪些茅台酒仍具有较高的收藏价值，“物以稀为贵”，这是收藏界的定律。作为高端投资，20世纪五六十年代的土陶瓶、白瓷瓶茅台酒仍然然是首选，其稀少的存世量和悠远的年份，随着时间的推移，价值将越发珍发珍贵，升值率极高。此外，一些年份酒也是具有收藏价值的。

　　为何分两次下沙:赤水河域多高山峡谷，庄稼是随着大山的走势种植的，山上山下的高粱成熟有一个时间差，即山下高粱成熟时，先投一次料。待山岗上的高粱成熟时，再投一次料。每一轮蒸馏结束（取酒后），酒醅出甑后，添加新料；经摊凉，加尾酒和大曲粉，拌匀堆集（发酵4至5天）；入窖发酵1个月，再取出蒸酒。高温蒸馏接酒温度:40℃左右（比一般酒高出15℃）优点:能有效排除挥发性强的硫化物和其他刺激性的低沸点物质（茅台酒喝起来，不上头、不刺喉的原因）缺点:出酒率低①若手捻感觉较滑，表明酒精浓度较高；②若手捻感觉较涩，表明酒精浓度还达不到取酒要求。看酒花的大小与消散速度①黄豆大小，消失快，酒精含量65%-75%；②绿豆大小，消失速度稍慢，酒精含量50%-60%；③米粒大小，互相重叠，存留时间较长，酒精含量40%-50%。

　　蒸酒结束后，将糟醅出甑摊凉加尾酒和大曲粉，拌匀后起堆堆积发酵，高温堆积后入窖发酵，一个月后开窖，按窖内上、中、下3层将糟醅分别起出，分层蒸酒，高温流酒，掐头去尾，量质摘酒，分等存放。贮存与勾兑蒸馏所得的各轮次酒酒质不尽相同，在这7次取酒中，从原酒的质量看，前2轮次的酒质较差，酱香弱，酒体单薄，呈现霉味、生涩味较重。第3、4、5次酒，酒质较好，第6次酒带有较好焦香，第7次酒由于出酒率低。