有时候能在亲戚朋友家里看到一瓶没开封的茅台，问他们为什么和，他们却回答是“我们拿来收藏的”。茅台酒有收藏的价值吗？要是有的话什么人回收它呀！很肯定的告诉你，茅台有收藏价值。我说的茅台，是指53度的飞天、红星、生肖酒等茅台股份公司生产的酒，而不是茅台集团的其他酒品。茅台酒的产量受限于地域。有人说除了茅台就酿不出茅台酒，这句话是真的，所以茅台才要费劲在仁怀市修建一个茅台机场，目的就是把茅台酒运出去。市面上每年有多少茅台酒出售，是从五年前酿制时就固定了的，所以不断囤茅台，就是因为不担心茅台贬值。即便茅台能解决产量问题，它也不会选择大量投放市场，降低自己的利润，拉低自身身价。

　　茅台的酒精度普遍为53度.这个度数既能很好地锁住水分子，又能杀死大部分微生物。因此茅台酒会越放越香，越放越贵。10年以上的飞天茅台，随随便便能卖上好几万元，超过五十年以上，甚至会拍出天价。茅台集团市值高达1515亿美元，已经超越了世界大品集团LVMH（路易威登）1490亿美元的总市值。茅台酒空瓶会回收，按照2020年行情，茅台酒空瓶价格在几元到上千元不等，且价格波动大。一般烟酒店都回收茅台酒，不过可能价格很低。根据其年份不同回收价格也有差异，像是80至86年飞天茅台53度回收价格5500至8000元。在茅台酒回收价格表中，葵花牌茅台酒回收价格7000至14000元；五星牌茅台酒（80至86年地方国营）6500至12000元；87至89年茅台2600至4000元；90至91年茅台2400至3200元；92至95年茅台2200至3000元；96至99年茅台1700至2000元。还有2000至2003年茅台1300至1600元，2009至2011年茅台1000至1200元等等。据史书记载，公元前135年，汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国(今茅台镇所在的仁怀县一带)所产的构酱酒后，将此酒带回长安，受到汉武帝的称赞，并留了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说。据清代《旧遵义府志》所载，道光年间，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”1843年，清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”。

　　红缨子高粱、小麦为原料，高温制曲（用曲量大），九蒸八酵七取酒，入窖前采用堆集工艺。窖池:石壁泥底贮存期:3至5年酒的香型与地理环境有着十分密切的关联。20%（五斤粮食一斤酒）浓香的限是时间，酱香的限是空间。qingxianggxing清香型代表作:汾酒香源成分:乙酸乙酯、乳酸乙酯（含酯量比浓香型和酱香型低）高粱、大麦、豌豆，制大曲温度＜50℃（比浓香型和酱香型低），清蒸工艺窖池:地缸发酵贮存期:1年出酒率:40%mixianggxing米香型代表作:桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒香源成分:β-苯乙醇、乳酸乙酯，具有玫瑰的芳香（桂林三花酒），含酯量低。制作:大米、米小曲，半液态法发酵工艺，发酵周期7天。贮存期:3至6个月