茅台王子酒:是以本地高粱、小麦、水为原料，秉承茅台酒传统工艺，精心酿造，贮存、勾兑而成茅台酒:是以本地糯高粱、小麦、水为原料，利用得天独厚的自然环境，采用科学的传统工艺精心酿制而成，未添加香气、香味物质，从生产、贮存到出厂历经5年以上。茅台迎宾酒采用的是两年的基酒，茅台王子酒采用的是三年的基酒，茅台酒采用的是五年以上的基酒。其实，茅台酒是属于酱香工艺中好的坤沙工艺，而茅台迎宾酒和茅台王子酒则采用的是翻沙工艺。迎宾酒是用茅台酒坤沙工艺的第七次取酒后的酒糟再加上新高粱酿造的。

　　特征:淀粉含量＞70%，蛋白质、脂肪及纤维等含量较少，利于低温缓慢发酵。类别:①粳米，蛋白质、纤维素及灰含量较高。②糯米，淀粉、脂肪含量较高，酿出的酒味甜。制曲的主要原料。特征:常规分析下淀粉含量与高粱相当，但出酒率＜高粱，容易在发酵过程中产生异味（酒体不如高粱纯净）。原料口感及味觉茅台酒原材料茅台酒的原材料:小麦、红缨子高粱，赤水河的水为制曲的原材料红缨子高粱产地:产自赤水河谷的糯高粱特点:①虽然全国种植，但唯有赤水河流才有良的品质；②∵结构紧密，∴适宜七次取酒，八次摊凉发酵，九次蒸煮。而其他品种，大多在五次取酒后就被榨干了。赤水河的水赤水河全长500km，河床宽40~88m，水深1~5.4m。每年5月端午至9月前后是河水浑浊之时，但到了重阳时节（农历九月初九），河水又会变得清亮无比，恰逢此时，正是取水烤酒，取酒之时。此乃造物者之无尽臧也茅台酒因为坤沙工艺周期长和地理位置的限制，年产量都是有限的，而随着生活水平的提高，人们对茅台的需求量越来越大，物以稀为贵，所以价格也水涨船高了，茅台集团每个季度放出一定量的茅台，但量有限，必须抢购，但不一定抢得到。而王子酒因为出酒快，产量大，货源很充足，想买就能买。

　　茅台酒到底有多少款呢？ 茅台从1951年建厂到1997年间，产品类型较少，多以普茅为主。 2011年3月，一瓶1956年的土陶瓶茅台以估价10倍的价格184万成交。很多藏家开始意识到老酒的价值，开启茅台老酒收藏热潮。 期间的地方国营、绿美人、葵花牌、三大、三大葵花、前五背飞、铁盖茅台等都是各大拍卖会热宠。 1986年，茅台为推出高端系列以及角逐世界美食大赛，生产了包装的珍品茅台酒。和普茅相比，珍品不仅酒质，普及度高，设计上也更加出彩。