避免震动或搬动在茅台酒的存储过程中，尽量避免经常挪动或移动。好让其静静地自然老熟，这样酒的味道将更加芳香。瓶口向上立放储存中，酒瓶一定要瓶口向上立着放，如果躺着放，酒长期和瓶口接触，密封再好，都可能出现渗漏。茅台酒密封保存步骤详解其实在茅台酒的存储中，整个酒瓶的封存环节重要，现先详细介绍一下茅台酒封存步骤。瓶口密封对于茅台酒封存来说是重要的环节。瓶口密封有好几种方式，一点的是食用蜡密封，但这种方式很不方便，不适用于一般的业余收藏者。现在主要讲一下另外一种方便实用的密封方式:生胶带（也叫生料带）密封。储藏方法

　　1.自己先用手把瓶盖再拧紧一些。

　　2.接着用蜡密封，即把食用蜡熔化，然后将瓶酒倒置，把瓶盖部分浸入熔化的食用蜡中，拿出来后使之冷却。

　　3.最后再用保鲜袋套住整瓶酒。如果有条件的话，还可以采用真空封存的办法，这样密封效果会更好。

　　恒兴烧坊（赖茅）:郑义兴唯一传统的酒师，把家传的工艺要点和技术诀窍贡献出来。并制订出“茅台传统工艺的14项操作要点”（全是手工操作）。茅台传统工艺的14项操作要点:小麦制曲、高粱酿酒、采用高温制曲、二次投料、堆积增香、回酒入窖、八轮发酵、七次蒸酒、分次入库、分型分级贮存、长期陈化、精心勾兑。常用的白酒原料:高粱、大米、小麦、玉米。又称:红粮类别:①粳高粱，直链淀粉较多，结构紧密，较难溶于水，蛋白质含量较高。②糯高粱，几乎是支链淀粉，吸水较强，容易糊化，出酒率高。（直链淀粉经熬煮不易成糊冷却后呈凝胶体,其大分子结构上,葡萄糖分子排列整齐。支链淀粉易成糊其粘性较大,但冷却后不能呈凝胶体,结构上,葡萄糖分子排列不整齐。）

　　茅台迎宾酒，属于茅台贵州茅台酒股份有限公司出品的低端产品，它与茅台王子酒同属茅台集团公司的低端产品酒，售价在80~160不等。飞天茅台、茅台王子酒、茅台迎宾酒，采用的相同的酿造工艺，相同香型，相同的酒度。茅台迎宾酒和茅台王子酒，属于酒友所常说的口粮酒，采用茅台酱香酒传统工艺酿造，茅台迎宾酒比茅台王子酒口感略差些。茅台迎宾酒:是以茅台酒醅、本地高粱、小麦、水为原料，采用的工艺精心酿制、贮存勾兑而成。