处于东经106°22′，北纬27°51′，海拔400米左右，面积为87.2平方公里，依山近水，坐落于寒婆岭下，马鞍山斜坡上。2000年，贵州茅台酒股份有限公司向贵州省人民政府提出茅台酒原产地域范围的界定申请，贵州省人民政府、贵州省技术监督核准，确定茅台7.5平方公里茅台酒原产地域范围。2001年，国家质量技术监督发布公告，批准对茅台酒实施原产地域产品保护。茅台成为中国首个地理标志产品保护的白酒，茅台镇7.5平方公里的范围成为酱香酒核心产区。2013年，国家质检总发布公告，茅台酒地理标志产品保护地域面积延伸约7.53平方公里，总面积共约15.03平方公里，自此酱香酒核心产区由7.5平方公里扩大到15.03平方公里。酱香酒核心产区如今的茅台镇，是川黔重要枢纽，中国酱酒圣地，集古盐文化、长征文化和酒文化于一体，被誉为“中国酒镇”。说到茅台镇的酒，茅台首屈一指，然后还有其他的酒厂吗？比如钓鱼台国宾酒厂、国台酒业、古镇酒业、怀庄酒业等。烧坊的由来清朝同治年间，茅台镇上的烧坊在经历战乱之后重建。修建于1862年（清同治元年）的“成义烧房”烤酒房旧址，现为茅台酒厂栋生产房，2013年被公布为全国重点文物保护单位。修建于1879年（光绪五年）的“荣和烧房”干曲仓旧址，2013年被公布为全国重点文物保护单位。修建于1929年的“恒兴烧房”烤酒房旧址，2013年被公布为全国重点文物保护单位。矗立于茅台中国酒文化城的“三家烧房”经营者塑像（左为“成义烧房”经营者华问渠，中为“荣和烧房”经营者王丙乾，右为“恒兴烧房”经营者赖永初）。民国时期，“成义烧房”、“荣和烧房”、“恒兴烧房”刊登在《民族导报》上的广告。烧坊的总酒师成义烧坊（华茅）:郑银安荣和烧坊（王茅）:郑永富核心工艺:均是师徒（父子）口口相传，未有文字记载，对于技术保密性高，外泄。

　　1953年，茅台酒开始向国外销售，商标图案也改由金麦穗和红五星组成。麦穗在外，五星居中，注册商标为“车轮”牌，即今天“五星”商标的前身，寓意茅台酒是新中国工农联盟的结晶。但在当时历史条件下，这一商标图案被国外一些反华势力视为“政治商标”，因而受到一些不应有的歧视。为有利于外销，经原国家轻工部批准，茅台酒外销商标于1958年改为“飞天”牌，图案借用在西方社会影响很大的敦煌“飞天”形象，为两个飘飞云天的仙女合捧一盏金杯，寓意茅台酒是外交友谊的使者，并一直沿用至今。

　　带动了茅台镇酱酒产区的大发展。茅台酒依靠自身强大的品牌影响力，带动了全产区老少爷们齐发展，从根本上改变了地区的命运。当然在价格上也带动了全行业提升，再没有原先价格的白酒了，动辄就是成百上千。茅台酱酒产区的酒。和飞天茅台酒相同的白酒，只能存在于酱香酒，也只有茅台镇范围内出产的酱香酒，其他地区酱香酒、或者其他香型的酒不可比。这是因为他们无论生产条件、工艺和风味，都存在基因的差异，根本无法对比。譬如山东也有酱香酒，还是茅台酒的生产管理规范，但是不可以和茅台酒比，再好也不能。飞天茅台是严格按照坤沙工艺酿造的，也就是“大曲酱香12987生产工艺”，端午制曲、重阳下沙、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、一年的生产周期，其中高粱的破碎率要严格控制在20%以内，几乎是成整颗状态，因为高粱不弄碎，导致出酒慢，就需要七次取酒。而这样出来的酒口感是最好的，不足就是生产周期长，从投料到出厂需要经过30道工序，165个环节的打磨，需要5年时间。王子酒则属于碎沙工艺，就是将高粱全部粉碎，碎料发酵得很快，周期相对较短，出酒率大大提高，也不需要七次取酒，两三次就取完了。