该产区就有这样的现象，有的酒接近茅台飞天的价格，有的甚至超过茅台飞天的价格。然后高中低端酒，价位整体往上爬，不断涨价。搞得次的串砂酒，也要几十块，比市场其他同档酒价高许多。与茅台酒同质产品的价格定位。遵循市场基本法则，茅台产区酱香酒销售价应该在总成本的100%，高不能超过200%。可是产区酒企酒商这么做，一方面强调材料投入大，价格高，一方面强调工艺复杂时间长。其实这个账是秃子头上的虱子。5斤粮食里4斤高粱1斤小麦，本地高粱4块多一斤，算上小麦，不到20块，这还是坤砂的投料。再说工艺复杂，无非人工要多些。时间长到五年，主要是资金占压，就用贷款利率计量。所以，任你怎么算，一斤酒的价值算不到大几百块。茅台酒的直接成本还不到一百呢，其他酒又没有茅台酒溢价部分，怎么可以和人家比价格？那么，粗算原酒出厂价，包含厂家利润，串砂5元，翻砂15元，碎砂30元，坤砂50元，坤砂300元之内。

　　商贾们喝到茅台美酒，并带往外地，茅台酒被冠以“黔省”的名号，远近闻名。道光年间，诗人郑珍到仁怀直隶厅做客，写下“酒冠黔人国，盐登赤虺河”的诗句。茅酒声名鹊起咸丰年间，黔北一带杨龙喜领导农民起义，朝廷派镇压，战斗在茅台打响，村寨被夷为平地，茅台多家烧坊被毁于战火，茅台酒生产中断。恢复生产却有一段感人的故事，大盐商永隆裕盐号老板遵义人华联辉听母亲对曾经喝过茅台地区的酒念念不忘，便派人去茅台寻酒，却发现茅台地区的酒坊早已荒芜，于是萌生为母亲酿酒的想法。华联辉为母酿酒同治二年（1863年），华联辉创建成裕烧坊，又更名为成义烧坊（华茅），茅台酿酒业逐步恢复和发展。光绪五年（1879年），仁怀大地主石荣霄（又名王荣）、

　　红缨子高粱、小麦为原料，高温制曲（用曲量大），九蒸八酵七取酒，入窖前采用堆集工艺。窖池:石壁泥底贮存期:3至5年酒的香型与地理环境有着十分密切的关联。20%（五斤粮食一斤酒）浓香的限是时间，酱香的限是空间。qingxianggxing清香型代表作:汾酒香源成分:乙酸乙酯、乳酸乙酯（含酯量比浓香型和酱香型低）高粱、大麦、豌豆，制大曲温度＜50℃（比浓香型和酱香型低），清蒸工艺窖池:地缸发酵贮存期:1年出酒率:40%mixianggxing米香型代表作:桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒香源成分:β-苯乙醇、乳酸乙酯，具有玫瑰的芳香（桂林三花酒），含酯量低。制作:大米、米小曲，半液态法发酵工艺，发酵周期7天。贮存期:3至6个月茅台酒以本地优糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发酵七次)、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。