动态贮藏抵抗了岁月的损耗。从体量上说，以酒勾酒让老酒永葆生命力。从品质上看，老酒贮藏时，不停地往里加入其他酒，每次勾兑都是对老酒成分的。材料:方块石与粘土砌成酒醅在窖池的位置不同，酒的质量不同:①窖顶→酱香型；②窖中→醇甜型；③窖底（靠近窖泥）→窖底香型。酱香、醇甜、窖底的命名:①三种香型由酒师李兴发，于1964年命名。（注:李兴发为副厂长，是老酒师郑义兴的徒弟，李兴发拜郑义兴为师，主要是领导的意见《茅台为什么这么牛》P278）

　　据悉，目前市场上销售的茅台酒之所以同时还有“五星”和“飞天”两种商标，除了考虑消费者的惯和心理外，还有一个原因就是茅台酒厂当初借用的“飞天”这一形象，现仍需付一定费用，而“五星”商标则没有这一问题。五星与飞天logo茅台酿造过程中的“三高三长”指的是什么？茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵为经典和独创之作，也是其他名白酒工艺所不具有的。高温馏酒:蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒不同。茅台酒是中国的传统特产酒。是中国三大名酒之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。

　　（1）茅台年份酒茅台年份酒主要是根据茅台酒的基酒时间来划分的，具体分为15年、30年、50年、80年系列。（2）茅台纪念酒茅台纪念酒主要是为纪念国家发生的一些重大事件而推出的系列产品。八方来彩系列为小批量勾兑的茅台酒产品，酒精度为53%vol。八方来彩系列的八种颜，分别是:红、金、玫瑰金、蓝、青印、黑、绿、酱。其中金和玫瑰金瓶身正标右下角没有其他装饰，红、黑、绿、酱瓶身正标右下角有篆体字“国酒定制”印章。青印和蓝瓶身则更一些。