茅台酒的制作五斤粮食一斤酒，九蒸八酵七取酒。（高粱与大曲的比例为1:1）茅台酒前后制作工序耗时约5年:①生产基酒1年；②基酒存储1年后盘勾；③盘勾后，存储2年勾兑；④勾调后存放半年以上。曲以小麦为原料，小麦粉碎后加入水和母曲，搅拌，放入模具木盒；由踩曲年轻女工人赤足站在盒子里踩实。端午踩曲（端午时节五月初五）随着茅台酒产量的不断扩大，用曲量大幅增加，如今踩曲已不限于端午时节，而是整个伏天都可以；

　　茅台红飘带上的数字代表什么意义?茅台酒的生产车间与窖藏的库房都有编号，哪些编号对应哪些机构都是有详细规定的，比如说供应省级部、军队以及更高级的用酒，都出自不同编号的车间与酒窖，其中的奥秘在酒瓶上的那条红飘带的标号当中。这条红飘带上的数字到底代表什么意义?如果你去过茅台的包装车间就会发现，在包装车间的流水线上有“拴丝带作业区”字样，很多员工同时在那个“作业区”工作。这里的“丝带”就是大家通常说的“飘带”。据史书记载，公元前135年，汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国(今茅台镇所在的仁怀县一带)所产的构酱酒后，将此酒带回长安，受到汉武帝的称赞，并留了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说。据清代《旧遵义府志》所载，道光年间，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”1843年，清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”。

　　飞天茅台酒的酒瓶供应商有四个记号分别是HB，MB，CKK，口，这些记号分别代表:CKK——新美工——贵州美工玻璃有限公司；HB——华玻——贵州华羲玻璃制品有限公司；MB——闽玻——贵州黔闽玻璃有限责任公司；口——老美工——贵州美工玻璃有限公司前身。不少酒友开始拿自己的飞天去称发现每个人称出来的数都不同，即使同是HB——华玻生产的瓶子重量也不一样。那么到底谁的是标准的呢？其实称出来的数值不同也跟用的称有关，难免会有仪器误差，又有酒友说就算误差我用同一个称还是不太一样啊，那又是怎么回事？其实是这样茅台酒是机器罐装难免会有误差，但是误差在一定的范围之内。