②1965年，季克良入厂仅一年，撰写并公开发表论文《我们是如何勾酒的》，次向世人阐明三种香型。此外，李兴发的勾兑经验和三种典型体系理论的文字总结，都是季克良执笔的（注:季克良没有正式拜师，但在李兴发领导下工作很多年）③在第二次茅台试点中，周恒刚等专家发现“窖底香”即为泸型白酒的主体香，香气成分主要有己酸乙酯，并在窖泥中初步分离得到了己酸菌，1979年，泸型酒改称浓香型。泸酒窖池与茅酒窖池:泸酒和茅酒的发酵池都是地窖，窖池大小不等，深度达到3至4米。①泸酒窖纯用黄泥制成。②茅酒窖池大部分使用石材护壁，窖池分为泥窖、碎石窖、条石窖三种，石窖用泥浆黏合和勾缝。∵茅台地质条件容易出现滑坡，泥窖不稳定容易出现垮窖，碎石窖密封性低，会出现酒醅发酵升温不均匀，烧包、烧籽等现象。∴条石窖发酵质量相对较好。此外，白酒的98%以上是乙醇和水，这部分都是一样的。决定白酒品质不同、口感不同、体验不同的区别物质，是只有不到2%的其他成分。

　　茅台酒作为世界三大名酒之一，至今已有800多年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为“世界名酒、“祖国之光”。茅台酒素以酱香突出、酒体醇厚、清亮透明、回味悠长、纯正舒适、口感协调丰满、香而不艳、空杯留香、饮后不上头等特点而名闻天下，被称为中国的“国酒”。它以高粱为料，小麦制曲，每年重阳之际投料，利用茅台镇的气候，优良的水质和适宜的土壤，采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒，轻水分入池等工艺，再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。酒精度多在52～54度之间，是中国酱香型白酒的典范。飞天茅台用的基酒是五年的，王子则是三年的。茅台酒取酒7次，5年基酒，按一定的比例盘勾七轮次基酒。王子取酒3次，3年基酒，按一定的比例盘勾三轮次基酒。由此可知茅台酒的储存成本更高。

　　飞天茅台酒的酒瓶供应商有四个记号分别是HB，MB，CKK，口，这些记号分别代表:CKK——新美工——贵州美工玻璃有限公司；HB——华玻——贵州华羲玻璃制品有限公司；MB——闽玻——贵州黔闽玻璃有限责任公司；口——老美工——贵州美工玻璃有限公司前身。不少酒友开始拿自己的飞天去称发现每个人称出来的数都不同，即使同是HB——华玻生产的瓶子重量也不一样。那么到底谁的是标准的呢？其实称出来的数值不同也跟用的称有关，难免会有仪器误差，又有酒友说就算误差我用同一个称还是不太一样啊，那又是怎么回事？其实是这样茅台酒是机器罐装难免会有误差，但是误差在一定的范围之内。